野菜類
にんにく（りん茎・生）のカロリーと栄養成分
にんにく（りん茎・生）は、野菜類の中で「食物繊維が多い」という特徴があります。100gあたり129kcal、たんぱく質6.4g、脂質0.9g、炭水化物27.5g。標準の目安（70g）なら約90.3kcalです。
エネルギー
129kcal
標準（70g）で 90.3kcal
たんぱく質
6.4g
標準（70g）で 4.5g
脂質
0.9g
標準（70g）で 0.63g
炭水化物
27.5g
標準（70g）で 19.2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質18%脂質6%炭水化物76%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 129 | 64.5 | 90.3 | 129 |
| たんぱく質（g） | 6.4 | 3.2 | 4.5 | 6.4 |
| 脂質（g） | 0.9 | 0.45 | 0.63 | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 27.5 | 13.8 | 19.2 | 27.5 |
| 食物繊維総量（g） | 6.2 | 3.1 | 4.3 | 6.2 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーかなり多い
129kcal中央値 27kcal
たんぱく質かなり多い
6.4g中央値 1.7g
脂質やや多い
0.9g中央値 0.2g
炭水化物かなり多い
27.5g中央値 5.5g
食物繊維やや多い
6.2g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
にんにくの基本成分（100gあたり）
エネルギー129 kcal
エネルギー（kJ表示）544 kJ
水分63.9 g
たんぱく質6.4 g
脂質0.9 g
コレステロール(0) mg
炭水化物27.5 g
食物繊維総量6.2 g
灰分1.4 g
食塩相当量0 g
にんにくのミネラル（100gあたり）
ナトリウム8 mg
カリウム510 mg
カルシウム14 mg
マグネシウム24 mg
リン160 mg
鉄0.8 mg
亜鉛0.8 mg
銅0.16 mg
マンガン0.28 mg
ヨウ素0 μg
セレン1 μg
クロム0 μg
モリブデン16 μg
にんにくのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量2 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.5 mg
ビタミンK0 μg
ビタミンB10.19 mg
ビタミンB20.07 mg
ナイアシン0.7 mg
ビタミンB61.5 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸93 μg
パントテン酸0.55 mg
ビオチン2 μg
ビタミンC12 mg