魚類
うなぎ（きも・生）のカロリーと栄養成分
うなぎ（きも・生）は、魚類の中で「ビタミンAが多い」と「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり102kcal、たんぱく質13g、脂質5.3g、炭水化物3.5g。標準の目安（80g）なら約81.6kcalです。
エネルギー
102kcal
標準（80g）で 81.6kcal
たんぱく質
13g
標準（80g）で 10.4g
脂質
5.3g
標準（80g）で 4.2g
炭水化物
3.5g
標準（80g）で 2.8g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質46%脂質42%炭水化物12%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 102 | 61.2 | 81.6 | 122 |
| たんぱく質（g） | 13 | 7.8 | 10.4 | 15.6 |
| 脂質（g） | 5.3 | 3.2 | 4.2 | 6.4 |
| 炭水化物（g） | 3.5 | 2.1 | 2.8 | 4.2 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.4 | 0.24 | 0.32 | 0.48 |
目安量は魚類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
魚類の中での位置
魚類（339食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が魚類の中央値です。
エネルギーやや少ない
102kcal中央値 160kcal
たんぱく質かなり少ない
13g中央値 20.7g
脂質平均的
5.3g中央値 6.7g
炭水化物やや多い
3.5g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量平均的
0.4g中央値 0.3g
うなぎの基本成分（100gあたり）
エネルギー102 kcal
エネルギー（kJ表示）429 kJ
水分77.2 g
たんぱく質13 g
脂質5.3 g
コレステロール430 mg
炭水化物3.5 g
食物繊維総量(0) g
灰分1 g
食塩相当量0.4 g
うなぎのミネラル（100gあたり）
ナトリウム140 mg
カリウム200 mg
カルシウム19 mg
マグネシウム15 mg
リン160 mg
鉄4.6 mg
亜鉛2.7 mg
銅1.1 mg
マンガン0.08 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
うなぎのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）4,400 μg
レチノール4,400 μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD3 μg
α-トコフェロール3.9 mg
ビタミンK17 μg
ビタミンB10.3 mg
ビタミンB20.75 mg
ナイアシン4 mg
ビタミンB60.25 mg
ビタミンB122.7 μg
葉酸380 μg
パントテン酸3 mg
ビオチン-
ビタミンC2 mg