魚類
かつお（春獲り・生）のカロリーと栄養成分
かつお（春獲り・生）は、魚類の中で「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり108kcal、たんぱく質25.8g、脂質0.5g、炭水化物0.1g。標準の目安（80g）なら約86.4kcalです。
エネルギー
108kcal
標準（80g）で 86.4kcal
たんぱく質
25.8g
標準（80g）で 20.6g
脂質
0.5g
標準（80g）で 0.4g
炭水化物
0.1g
標準（80g）で 0.08g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質96%脂質4%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 108 | 64.8 | 86.4 | 130 |
| たんぱく質（g） | 25.8 | 15.5 | 20.6 | 31 |
| 脂質（g） | 0.5 | 0.3 | 0.4 | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は魚類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
魚類の中での位置
魚類（339食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が魚類の中央値です。
エネルギーやや少ない
108kcal中央値 160kcal
たんぱく質やや多い
25.8g中央値 20.7g
脂質かなり少ない
0.5g中央値 6.7g
炭水化物やや少ない
0.1g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.3g
かつおの基本成分（100gあたり）
エネルギー108 kcal
エネルギー（kJ表示）457 kJ
水分72.2 g
たんぱく質25.8 g
脂質0.5 g
コレステロール60 mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.4 g
食塩相当量0.1 g
かつおのミネラル（100gあたり）
ナトリウム43 mg
カリウム430 mg
カルシウム11 mg
マグネシウム42 mg
リン280 mg
鉄1.9 mg
亜鉛0.8 mg
銅0.11 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素11 μg
セレン43 μg
クロム0 μg
モリブデン0 μg
かつおのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）5 μg
レチノール5 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD4 μg
α-トコフェロール0.3 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.13 mg
ビタミンB20.17 mg
ナイアシン19 mg
ビタミンB60.76 mg
ビタミンB128.4 μg
葉酸6 μg
パントテン酸0.7 mg
ビオチン2.6 μg
ビタミンC微量