魚類
どじょう（生）のカロリーと栄養成分
どじょう（生）は、魚類の中で「カルシウムが多い」と「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり72kcal、たんぱく質16.1g、脂質1.2g、炭水化物微量。標準の目安（80g）なら約57.6kcalです。
エネルギー
72kcal
標準（80g）で 57.6kcal
たんぱく質
16.1g
標準（80g）で 12.9g
脂質
1.2g
標準（80g）で 0.96g
炭水化物
微量
（最小記載量に満たない）
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質86%脂質14%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 72 | 43.2 | 57.6 | 86.4 |
| たんぱく質（g） | 16.1 | 9.7 | 12.9 | 19.3 |
| 脂質（g） | 1.2 | 0.72 | 0.96 | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 微量 | 微量 | 微量 | 微量 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
目安量は魚類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
魚類の中での位置
魚類（339食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が魚類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
72kcal中央値 160kcal
たんぱく質かなり少ない
16.1g中央値 20.7g
脂質やや少ない
1.2g中央値 6.7g
炭水化物かなり少ない
微量中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.2g中央値 0.3g
どじょうの基本成分（100gあたり）
エネルギー72 kcal
エネルギー（kJ表示）306 kJ
水分79.1 g
たんぱく質16.1 g
脂質1.2 g
コレステロール210 mg
炭水化物微量
食物繊維総量(0) g
灰分3.6 g
食塩相当量0.2 g
どじょうのミネラル（100gあたり）
ナトリウム96 mg
カリウム290 mg
カルシウム1,100 mg
マグネシウム42 mg
リン690 mg
鉄5.6 mg
亜鉛2.9 mg
銅0.08 mg
マンガン0.38 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
どじょうのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）15 μg
レチノール13 μg
β-カロテン当量25 μg
ビタミンD4 μg
α-トコフェロール0.6 mg
ビタミンK1 μg
ビタミンB10.09 mg
ビタミンB21.1 mg
ナイアシン4 mg
ビタミンB60.1 mg
ビタミンB128.5 μg
葉酸16 μg
パントテン酸0.66 mg
ビオチン-
ビタミンC1 mg