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畜肉(牛・豚・羊など)

牛そともも肉(和牛・赤肉・生)のカロリーと栄養成分

牛そともも肉(和牛・赤肉・生)は、畜肉に分類される食品です。100gあたり159kcal、たんぱく質20.7g、脂質8.7g、炭水化物0.6g。標準の目安(80g)なら約127kcalです。

エネルギー
159kcal
標準(80g)で 127kcal
たんぱく質
20.7g
標準(80g)で 16.6g
脂質
8.7g
標準(80g)で 7g
炭水化物
0.6g
標準(80g)で 0.48g

いずれも可食部100gあたりの値です。

エネルギーの内訳(たんぱく質・脂質・炭水化物)
たんぱく質51%脂質48%炭水化物1%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質(P)・脂質(F)・炭水化物(C)の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
別名
うしそともも肉、ビーフそともも肉
試料
黒毛和種(去勢)
備考
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

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目安量あたりの主な栄養成分

100g少なめ
60g
標準
80g
多め
120g
エネルギー(kcal)15995.4127191
たんぱく質(g)20.712.416.624.8
脂質(g)8.75.2710.4
炭水化物(g)0.60.360.480.72
食物繊維総量(g)(0)(0)(0)(0)
食塩相当量(g)0.10.060.080.12

目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。

畜肉の中での位置

畜肉(267食品)の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。

エネルギーやや少ない
159kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや多い
20.7g中央値 18.8g
脂質やや少ない
8.7g中央値 16.6g
炭水化物やや多い
0.6g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g

牛そともも肉の基本成分(100gあたり)

エネルギー159 kcal
エネルギー(kJ表示)666 kJ
水分69 g
たんぱく質20.7 g
脂質8.7 g
コレステロール59 mg
炭水化物0.6 g
食物繊維総量(0) g
灰分1 g
食塩相当量0.1 g

牛そともも肉のミネラル(100gあたり)

ナトリウム50 mg
カリウム360 mg
カルシウム3 mg
マグネシウム23 mg
リン200 mg
鉄2.4 mg
亜鉛4.3 mg
銅0.09 mg
マンガン0 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-

牛そともも肉のビタミン(100gあたり)

ビタミンA(レチノール活性当量)0 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.2 mg
ビタミンK5 μg
ビタミンB10.09 mg
ビタミンB20.22 mg
ナイアシン6.6 mg
ビタミンB60.46 mg
ビタミンB121.2 μg
葉酸6 μg
パントテン酸1 mg
ビオチン-
ビタミンC1 mg

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