畜肉（牛・豚・羊など）
牛ランプ肉（和牛・赤肉・生）のカロリーと栄養成分
牛ランプ肉（和牛・赤肉・生）は、畜肉の中で「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり196kcal、たんぱく質19.2g、脂質13.6g、炭水化物0.5g。標準の目安（80g）なら約157kcalです。
エネルギー
196kcal
標準（80g）で 157kcal
たんぱく質
19.2g
標準（80g）で 15.4g
脂質
13.6g
標準（80g）で 10.9g
炭水化物
0.5g
標準（80g）で 0.4g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質38%脂質61%炭水化物1%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 196 | 118 | 157 | 235 |
| たんぱく質（g） | 19.2 | 11.5 | 15.4 | 23 |
| 脂質（g） | 13.6 | 8.2 | 10.9 | 16.3 |
| 炭水化物（g） | 0.5 | 0.3 | 0.4 | 0.6 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギー平均的
196kcal中央値 229kcal
たんぱく質平均的
19.2g中央値 18.8g
脂質平均的
13.6g中央値 16.6g
炭水化物やや多い
0.5g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
牛ランプ肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー196 kcal
エネルギー（kJ表示）817 kJ
水分65.7 g
たんぱく質19.2 g
脂質13.6 g
コレステロール69 mg
炭水化物0.5 g
食物繊維総量(0) g
灰分1 g
食塩相当量0.1 g
牛ランプ肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム47 mg
カリウム320 mg
カルシウム3 mg
マグネシウム22 mg
リン180 mg
鉄2.9 mg
亜鉛4.9 mg
銅0.1 mg
マンガン0 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
牛ランプ肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール1 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.4 mg
ビタミンK5 μg
ビタミンB10.1 mg
ビタミンB20.25 mg
ナイアシン5.4 mg
ビタミンB60.42 mg
ビタミンB121.6 μg
葉酸9 μg
パントテン酸1.5 mg
ビオチン-
ビタミンC1 mg