畜肉（牛・豚・羊など）
牛かた肉（輸入牛・皮下脂肪なし・生）のカロリーと栄養成分
牛かた肉（輸入牛・皮下脂肪なし・生）は、畜肉に分類される食品です。100gあたり138kcal、たんぱく質19.6g、脂質7.8g、炭水化物0.1g。標準の目安（80g）なら約110kcalです。
エネルギー
138kcal
標準（80g）で 110kcal
たんぱく質
19.6g
標準（80g）で 15.7g
脂質
7.8g
標準（80g）で 6.2g
炭水化物
0.1g
標準（80g）で 0.08g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質53%脂質47%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 138 | 82.8 | 110 | 166 |
| たんぱく質（g） | 19.6 | 11.8 | 15.7 | 23.5 |
| 脂質（g） | 7.8 | 4.7 | 6.2 | 9.4 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーやや少ない
138kcal中央値 229kcal
たんぱく質平均的
19.6g中央値 18.8g
脂質やや少ない
7.8g中央値 16.6g
炭水化物やや少ない
0.1g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
牛かた肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー138 kcal
エネルギー（kJ表示）580 kJ
水分71.5 g
たんぱく質19.6 g
脂質7.8 g
コレステロール59 mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量(0) g
灰分1 g
食塩相当量0.1 g
牛かた肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム56 mg
カリウム330 mg
カルシウム4 mg
マグネシウム21 mg
リン180 mg
鉄1 mg
亜鉛5.3 mg
銅0.09 mg
マンガン微量
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
牛かた肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）5 μg
レチノール5 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD0.3 μg
α-トコフェロール0.6 mg
ビタミンK2 μg
ビタミンB10.08 mg
ビタミンB20.23 mg
ナイアシン3.1 mg
ビタミンB60.27 mg
ビタミンB122.3 μg
葉酸6 μg
パントテン酸0.92 mg
ビオチン-
ビタミンC1 mg