畜肉（牛・豚・羊など）
牛リブロース肉（子牛・皮下脂肪なし・生）のカロリーと栄養成分
牛リブロース肉（子牛・皮下脂肪なし・生）は、畜肉の中で「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり94kcal、たんぱく質21.7g、脂質0.9g、炭水化物0.3g。標準の目安（80g）なら約75.2kcalです。
エネルギー
94kcal
標準（80g）で 75.2kcal
たんぱく質
21.7g
標準（80g）で 17.4g
脂質
0.9g
標準（80g）で 0.72g
炭水化物
0.3g
標準（80g）で 0.24g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質91%脂質8%炭水化物1%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 94 | 56.4 | 75.2 | 113 |
| たんぱく質（g） | 21.7 | 13 | 17.4 | 26 |
| 脂質（g） | 0.9 | 0.54 | 0.72 | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 0.3 | 0.18 | 0.24 | 0.36 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーかなり少ない
94kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや多い
21.7g中央値 18.8g
脂質かなり少ない
0.9g中央値 16.6g
炭水化物平均的
0.3g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.2g中央値 0.1g
牛リブロース肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー94 kcal
エネルギー（kJ表示）399 kJ
水分76 g
たんぱく質21.7 g
脂質0.9 g
コレステロール64 mg
炭水化物0.3 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.1 g
食塩相当量0.2 g
牛リブロース肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム67 mg
カリウム360 mg
カルシウム5 mg
マグネシウム23 mg
リン190 mg
鉄1.6 mg
亜鉛2.8 mg
銅0.07 mg
マンガン0 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
牛リブロース肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK微量
ビタミンB10.09 mg
ビタミンB20.17 mg
ナイアシン8.9 mg
ビタミンB60.48 mg
ビタミンB121.2 μg
葉酸6 μg
パントテン酸0.72 mg
ビオチン-
ビタミンC1 mg