畜肉（牛・豚・羊など）
牛肉（副生物・小腸・生）のカロリーと栄養成分
牛肉（副生物・小腸・生）は、畜肉に分類される食品です。100gあたり268kcal、たんぱく質9.9g、脂質26.1g、炭水化物0g。標準の目安（80g）なら約214kcalです。
エネルギー
268kcal
標準（80g）で 214kcal
たんぱく質
9.9g
標準（80g）で 7.9g
脂質
26.1g
標準（80g）で 20.9g
炭水化物
0g
標準（80g）で 0g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質14%脂質86%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 268 | 161 | 214 | 322 |
| たんぱく質（g） | 9.9 | 5.9 | 7.9 | 11.9 |
| 脂質（g） | 26.1 | 15.7 | 20.9 | 31.3 |
| 炭水化物（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギー平均的
268kcal中央値 229kcal
たんぱく質かなり少ない
9.9g中央値 18.8g
脂質やや多い
26.1g中央値 16.6g
炭水化物かなり少ない
0g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.2g中央値 0.1g
牛肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー268 kcal
エネルギー（kJ表示）1,106 kJ
水分63.3 g
たんぱく質9.9 g
脂質26.1 g
コレステロール210 mg
炭水化物0 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.7 g
食塩相当量0.2 g
牛肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム77 mg
カリウム180 mg
カルシウム7 mg
マグネシウム10 mg
リン140 mg
鉄1.2 mg
亜鉛1.2 mg
銅0.07 mg
マンガン0.1 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
牛肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）2 μg
レチノール2 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.3 mg
ビタミンK9 μg
ビタミンB10.07 mg
ビタミンB20.23 mg
ナイアシン3.1 mg
ビタミンB60.05 mg
ビタミンB1221 μg
葉酸15 μg
パントテン酸1.2 mg
ビオチン-
ビタミンC15 mg