畜肉（牛・豚・羊など）
牛肉（加工品・ローストビーフ）のカロリーと栄養成分
牛肉（加工品・ローストビーフ）は、畜肉に分類される食品です。100gあたり190kcal、たんぱく質21.7g、脂質11.7g、炭水化物0.9g。標準の目安（80g）なら約152kcalです。
エネルギー
190kcal
標準（80g）で 152kcal
たんぱく質
21.7g
標準（80g）で 17.4g
脂質
11.7g
標準（80g）で 9.4g
炭水化物
0.9g
標準（80g）で 0.72g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質44%脂質54%炭水化物2%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 190 | 114 | 152 | 228 |
| たんぱく質（g） | 21.7 | 13 | 17.4 | 26 |
| 脂質（g） | 11.7 | 7 | 9.4 | 14 |
| 炭水化物（g） | 0.9 | 0.54 | 0.72 | 1.1 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.8 | 0.48 | 0.64 | 0.96 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーやや少ない
190kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや多い
21.7g中央値 18.8g
脂質やや少ない
11.7g中央値 16.6g
炭水化物やや多い
0.9g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.8g中央値 0.1g
牛肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー190 kcal
エネルギー（kJ表示）795 kJ
水分64 g
たんぱく質21.7 g
脂質11.7 g
コレステロール70 mg
炭水化物0.9 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.7 g
食塩相当量0.8 g
牛肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム310 mg
カリウム260 mg
カルシウム6 mg
マグネシウム24 mg
リン200 mg
鉄2.3 mg
亜鉛4.1 mg
銅0.1 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素1 μg
セレン15 μg
クロム1 μg
モリブデン1 μg
牛肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）微量
レチノール微量
β-カロテン当量微量
ビタミンD0.1 μg
α-トコフェロール0.3 mg
ビタミンK4 μg
ビタミンB10.08 mg
ビタミンB20.25 mg
ナイアシン6.3 mg
ビタミンB60.47 mg
ビタミンB121.6 μg
葉酸9 μg
パントテン酸0.98 mg
ビオチン2.1 μg
ビタミンC0 mg