畜肉（牛・豚・羊など）
豚肉（副生物・肝臓・生）のカロリーと栄養成分
豚肉（副生物・肝臓・生）は、畜肉の中で「鉄が多い」と「ビタミンAが多い」という特徴があります。100gあたり114kcal、たんぱく質20.4g、脂質3.4g、炭水化物2.5g。標準の目安（80g）なら約91.2kcalです。
エネルギー
114kcal
標準（80g）で 91.2kcal
たんぱく質
20.4g
標準（80g）で 16.3g
脂質
3.4g
標準（80g）で 2.7g
炭水化物
2.5g
標準（80g）で 2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質67%脂質25%炭水化物8%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 114 | 68.4 | 91.2 | 137 |
| たんぱく質（g） | 20.4 | 12.2 | 16.3 | 24.5 |
| 脂質（g） | 3.4 | 2 | 2.7 | 4.1 |
| 炭水化物（g） | 2.5 | 1.5 | 2 | 3 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーかなり少ない
114kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや多い
20.4g中央値 18.8g
脂質かなり少ない
3.4g中央値 16.6g
炭水化物やや多い
2.5g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
豚肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー114 kcal
エネルギー（kJ表示）484 kJ
水分72 g
たんぱく質20.4 g
脂質3.4 g
コレステロール250 mg
炭水化物2.5 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.7 g
食塩相当量0.1 g
豚肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム55 mg
カリウム290 mg
カルシウム5 mg
マグネシウム20 mg
リン340 mg
鉄13 mg
亜鉛6.9 mg
銅0.99 mg
マンガン-
ヨウ素1 μg
セレン67 μg
クロム0 μg
モリブデン120 μg
豚肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）13,000 μg
レチノール13,000 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD1.3 μg
α-トコフェロール0.4 mg
ビタミンK微量
ビタミンB10.34 mg
ビタミンB23.6 mg
ナイアシン14 mg
ビタミンB60.57 mg
ビタミンB1225 μg
葉酸810 μg
パントテン酸7.2 mg
ビオチン80 μg
ビタミンC20 mg