畜肉（牛・豚・羊など）
豚肉（副生物・じん臓・生）のカロリーと栄養成分
豚肉（副生物・じん臓・生）は、畜肉の中で「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり96kcal、たんぱく質14.1g、脂質5.8g、炭水化物微量。標準の目安（80g）なら約76.8kcalです。
エネルギー
96kcal
標準（80g）で 76.8kcal
たんぱく質
14.1g
標準（80g）で 11.3g
脂質
5.8g
標準（80g）で 4.6g
炭水化物
微量
（最小記載量に満たない）
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質52%脂質48%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 96 | 57.6 | 76.8 | 115 |
| たんぱく質（g） | 14.1 | 8.5 | 11.3 | 16.9 |
| 脂質（g） | 5.8 | 3.5 | 4.6 | 7 |
| 炭水化物（g） | 微量 | 微量 | 微量 | 微量 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.4 | 0.24 | 0.32 | 0.48 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーかなり少ない
96kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや少ない
14.1g中央値 18.8g
脂質やや少ない
5.8g中央値 16.6g
炭水化物かなり少ない
微量中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.4g中央値 0.1g
豚肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー96 kcal
エネルギー（kJ表示）404 kJ
水分79 g
たんぱく質14.1 g
脂質5.8 g
コレステロール370 mg
炭水化物微量
食物繊維総量(0) g
灰分1.1 g
食塩相当量0.4 g
豚肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム160 mg
カリウム200 mg
カルシウム7 mg
マグネシウム11 mg
リン220 mg
鉄3.7 mg
亜鉛2.4 mg
銅0.41 mg
マンガン-
ヨウ素2 μg
セレン240 μg
クロム0 μg
モリブデン72 μg
豚肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）75 μg
レチノール75 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD1.7 μg
α-トコフェロール0.2 mg
ビタミンK8 μg
ビタミンB10.33 mg
ビタミンB21.8 mg
ナイアシン6 mg
ビタミンB60.43 mg
ビタミンB1215 μg
葉酸130 μg
パントテン酸4.4 mg
ビオチン100 μg
ビタミンC15 mg