鳥肉（鶏・鴨など）
鴨肉（あいがも・皮つき・生）のカロリーと栄養成分
鴨肉（あいがも・皮つき・生）は、鳥肉の中で「脂質が多い」と「高カロリー」という特徴があります。100gあたり304kcal、たんぱく質14.2g、脂質29g、炭水化物0.1g。標準の目安（80g）なら約243kcalです。
エネルギー
304kcal
標準（80g）で 243kcal
たんぱく質
14.2g
標準（80g）で 11.4g
脂質
29g
標準（80g）で 23.2g
炭水化物
0.1g
標準（80g）で 0.08g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質18%脂質82%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 304 | 182 | 243 | 365 |
| たんぱく質（g） | 14.2 | 8.5 | 11.4 | 17 |
| 脂質（g） | 29 | 17.4 | 23.2 | 34.8 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギーやや多い
304kcal中央値 180kcal
たんぱく質やや少ない
14.2g中央値 21.6g
脂質かなり多い
29g中央値 8.4g
炭水化物平均的
0.1g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.2g中央値 0.2g
鴨肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー304 kcal
エネルギー（kJ表示）1,257 kJ
水分56 g
たんぱく質14.2 g
脂質29 g
コレステロール86 mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.7 g
食塩相当量0.2 g
鴨肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム62 mg
カリウム220 mg
カルシウム5 mg
マグネシウム16 mg
リン130 mg
鉄1.9 mg
亜鉛1.4 mg
銅0.26 mg
マンガン0.02 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
鴨肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）46 μg
レチノール46 μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD1 μg
α-トコフェロール0.2 mg
ビタミンK21 μg
ビタミンB10.24 mg
ビタミンB20.35 mg
ナイアシン3.8 mg
ビタミンB60.32 mg
ビタミンB121.1 μg
葉酸2 μg
パントテン酸1.7 mg
ビオチン-
ビタミンC1 mg