鳥肉（鶏・鴨など）
鴨肉（まがも・皮なし・生）のカロリーと栄養成分
鴨肉（まがも・皮なし・生）は、鳥肉の中で「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり118kcal、たんぱく質23.6g、脂質3g、炭水化物0.1g。標準の目安（80g）なら約94.4kcalです。
エネルギー
118kcal
標準（80g）で 94.4kcal
たんぱく質
23.6g
標準（80g）で 18.9g
脂質
3g
標準（80g）で 2.4g
炭水化物
0.1g
標準（80g）で 0.08g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質78%脂質22%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 118 | 70.8 | 94.4 | 142 |
| たんぱく質（g） | 23.6 | 14.2 | 18.9 | 28.3 |
| 脂質（g） | 3 | 1.8 | 2.4 | 3.6 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギーやや少ない
118kcal中央値 180kcal
たんぱく質やや多い
23.6g中央値 21.6g
脂質やや少ない
3g中央値 8.4g
炭水化物平均的
0.1g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.2g中央値 0.2g
鴨肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー118 kcal
エネルギー（kJ表示）498 kJ
水分72.1 g
たんぱく質23.6 g
脂質3 g
コレステロール86 mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.2 g
食塩相当量0.2 g
鴨肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム72 mg
カリウム400 mg
カルシウム5 mg
マグネシウム27 mg
リン260 mg
鉄4.3 mg
亜鉛1.4 mg
銅0.36 mg
マンガン0.03 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
鴨肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）15 μg
レチノール15 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD3.1 μg
α-トコフェロール微量
ビタミンK14 μg
ビタミンB10.4 mg
ビタミンB20.69 mg
ナイアシン9.3 mg
ビタミンB60.61 mg
ビタミンB123.5 μg
葉酸3 μg
パントテン酸2.2 mg
ビオチン-
ビタミンC1 mg