鳥肉（鶏・鴨など）
鶏ささみ（若どり・副品目・生）のカロリーと栄養成分
鶏ささみ（若どり・副品目・生）は、鳥肉の中で「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり98kcal、たんぱく質23.9g、脂質0.8g、炭水化物0.1g。標準の目安（80g）なら約78.4kcalです。
エネルギー
98kcal
標準（80g）で 78.4kcal
たんぱく質
23.9g
標準（80g）で 19.1g
脂質
0.8g
標準（80g）で 0.64g
炭水化物
0.1g
標準（80g）で 0.08g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質93%脂質7%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 98 | 58.8 | 78.4 | 118 |
| たんぱく質（g） | 23.9 | 14.3 | 19.1 | 28.7 |
| 脂質（g） | 0.8 | 0.48 | 0.64 | 0.96 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギーかなり少ない
98kcal中央値 180kcal
たんぱく質やや多い
23.9g中央値 21.6g
脂質かなり少ない
0.8g中央値 8.4g
炭水化物平均的
0.1g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.2g
鶏ささみの基本成分（100gあたり）
エネルギー98 kcal
エネルギー（kJ表示）414 kJ
水分75 g
たんぱく質23.9 g
脂質0.8 g
コレステロール66 mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.2 g
食塩相当量0.1 g
鶏ささみのミネラル（100gあたり）
ナトリウム40 mg
カリウム410 mg
カルシウム4 mg
マグネシウム32 mg
リン240 mg
鉄0.3 mg
亜鉛0.6 mg
銅0.03 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素0 μg
セレン22 μg
クロム0 μg
モリブデン4 μg
鶏ささみのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）5 μg
レチノール5 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.7 mg
ビタミンK12 μg
ビタミンB10.09 mg
ビタミンB20.11 mg
ナイアシン12 mg
ビタミンB60.62 mg
ビタミンB120.2 μg
葉酸15 μg
パントテン酸2.1 mg
ビオチン2.8 μg
ビタミンC3 mg