鳥肉（鶏・鴨など）
鶏むね肉（若どり・皮なし・生）のカロリーと栄養成分
鶏むね肉（若どり・皮なし・生）は、肉類の中で「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり105kcal、たんぱく質23.3g、脂質1.9g、炭水化物0.1g。標準の目安（80g）なら約84kcalです。
エネルギー
105kcal
標準（80g）で 84kcal
たんぱく質
23.3g
標準（80g）で 18.6g
脂質
1.9g
標準（80g）で 1.5g
炭水化物
0.1g
標準（80g）で 0.08g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質85%脂質15%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 105 | 63 | 84 | 126 |
| たんぱく質（g） | 23.3 | 14 | 18.6 | 28 |
| 脂質（g） | 1.9 | 1.1 | 1.5 | 2.3 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギーやや少ない
105kcal中央値 180kcal
たんぱく質平均的
23.3g中央値 21.6g
脂質やや少ない
1.9g中央値 8.4g
炭水化物平均的
0.1g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.2g
鶏むね肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー105 kcal
エネルギー（kJ表示）445 kJ
水分74.6 g
たんぱく質23.3 g
脂質1.9 g
コレステロール72 mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.1 g
食塩相当量0.1 g
鶏むね肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム45 mg
カリウム370 mg
カルシウム4 mg
マグネシウム29 mg
リン220 mg
鉄0.3 mg
亜鉛0.7 mg
銅0.02 mg
マンガン0.02 mg
ヨウ素0 μg
セレン17 μg
クロム微量
モリブデン2 μg
鶏むね肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）9 μg
レチノール9 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD0.1 μg
α-トコフェロール0.3 mg
ビタミンK16 μg
ビタミンB10.1 mg
ビタミンB20.11 mg
ナイアシン12 mg
ビタミンB60.64 mg
ビタミンB120.2 μg
葉酸13 μg
パントテン酸1.9 mg
ビオチン3.2 μg
ビタミンC3 mg