鳥肉（鶏・鴨など）
きじ肉（皮なし・生）のカロリーと栄養成分
きじ肉（皮なし・生）は、鳥肉の中で「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり101kcal、たんぱく質23g、脂質1.1g、炭水化物0.1g。標準の目安（80g）なら約80.8kcalです。
エネルギー
101kcal
標準（80g）で 80.8kcal
たんぱく質
23g
標準（80g）で 18.4g
脂質
1.1g
標準（80g）で 0.88g
炭水化物
0.1g
標準（80g）で 0.08g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質90%脂質10%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 101 | 60.6 | 80.8 | 121 |
| たんぱく質（g） | 23 | 13.8 | 18.4 | 27.6 |
| 脂質（g） | 1.1 | 0.66 | 0.88 | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギーやや少ない
101kcal中央値 180kcal
たんぱく質平均的
23g中央値 21.6g
脂質やや少ない
1.1g中央値 8.4g
炭水化物平均的
0.1g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.2g
きじ肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー101 kcal
エネルギー（kJ表示）427 kJ
水分75 g
たんぱく質23 g
脂質1.1 g
コレステロール73 mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.8 g
食塩相当量0.1 g
きじ肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム38 mg
カリウム220 mg
カルシウム8 mg
マグネシウム27 mg
リン190 mg
鉄1 mg
亜鉛1 mg
銅0.1 mg
マンガン0.03 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
きじ肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）7 μg
レチノール7 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0.5 μg
α-トコフェロール0.3 mg
ビタミンK19 μg
ビタミンB10.08 mg
ビタミンB20.24 mg
ナイアシン8.4 mg
ビタミンB60.65 mg
ビタミンB121.7 μg
葉酸12 μg
パントテン酸1.1 mg
ビオチン-
ビタミンC1 mg