鳥肉（鶏・鴨など）
鶏ささみ（若どり・副品目・焼き）のカロリーと栄養成分
鶏ささみ（若どり・副品目・焼き）は、鳥肉の中で「たんぱく質が多い」と「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり132kcal、たんぱく質31.7g、脂質1.4g、炭水化物0g。標準の目安（80g）なら約106kcalです。
エネルギー
132kcal
標準（80g）で 106kcal
たんぱく質
31.7g
標準（80g）で 25.4g
脂質
1.4g
標準（80g）で 1.1g
炭水化物
0g
標準（80g）で 0g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質91%脂質9%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 132 | 79.2 | 106 | 158 |
| たんぱく質（g） | 31.7 | 19 | 25.4 | 38 |
| 脂質（g） | 1.4 | 0.84 | 1.1 | 1.7 |
| 炭水化物（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギーやや少ない
132kcal中央値 180kcal
たんぱく質かなり多い
31.7g中央値 21.6g
脂質やや少ない
1.4g中央値 8.4g
炭水化物やや少ない
0g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.2g
鶏ささみの基本成分（100gあたり）
エネルギー132 kcal
エネルギー（kJ表示）562 kJ
水分66.4 g
たんぱく質31.7 g
脂質1.4 g
コレステロール84 mg
炭水化物0 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.4 g
食塩相当量0.1 g
鶏ささみのミネラル（100gあたり）
ナトリウム53 mg
カリウム520 mg
カルシウム5 mg
マグネシウム41 mg
リン310 mg
鉄0.4 mg
亜鉛0.8 mg
銅0.04 mg
マンガン0.02 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
鶏ささみのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）4 μg
レチノール4 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK11 μg
ビタミンB10.11 mg
ビタミンB20.16 mg
ナイアシン18 mg
ビタミンB60.59 mg
ビタミンB120.2 μg
葉酸13 μg
パントテン酸2.4 mg
ビオチン-
ビタミンC2 mg