鳥肉（鶏・鴨など）
鶏ささみ（若どり・副品目・ソテー）のカロリーと栄養成分
鶏ささみ（若どり・副品目・ソテー）は、鳥肉の中で「カリウムが多い」と「たんぱく質が多い」という特徴があります。100gあたり186kcal、たんぱく質36.1g、脂質5.4g、炭水化物0.1g。標準の目安（80g）なら約149kcalです。
エネルギー
186kcal
標準（80g）で 149kcal
たんぱく質
36.1g
標準（80g）で 28.9g
脂質
5.4g
標準（80g）で 4.3g
炭水化物
0.1g
標準（80g）で 0.08g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質75%脂質25%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 186 | 112 | 149 | 223 |
| たんぱく質（g） | 36.1 | 21.7 | 28.9 | 43.3 |
| 脂質（g） | 5.4 | 3.2 | 4.3 | 6.5 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギー平均的
186kcal中央値 180kcal
たんぱく質かなり多い
36.1g中央値 21.6g
脂質平均的
5.4g中央値 8.4g
炭水化物平均的
0.1g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.2g中央値 0.2g
鶏ささみの基本成分（100gあたり）
エネルギー186 kcal
エネルギー（kJ表示）786 kJ
水分57.3 g
たんぱく質36.1 g
脂質5.4 g
コレステロール100 mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.8 g
食塩相当量0.2 g
鶏ささみのミネラル（100gあたり）
ナトリウム61 mg
カリウム630 mg
カルシウム5 mg
マグネシウム44 mg
リン340 mg
鉄0.4 mg
亜鉛1 mg
銅0.03 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素(0) μg
セレン33 μg
クロム(0) μg
モリブデン6 μg
鶏ささみのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）8 μg
レチノール8 μg
β-カロテン当量-
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.8 mg
ビタミンK26 μg
ビタミンB10.1 mg
ビタミンB20.18 mg
ナイアシン18 mg
ビタミンB60.65 mg
ビタミンB120.2 μg
葉酸19 μg
パントテン酸3 mg
ビオチン5.5 μg
ビタミンC4 mg