鳥肉（鶏・鴨など）
鶏ささみ（若どり・副品目・ゆで）のカロリーと栄養成分
鶏ささみ（若どり・副品目・ゆで）は、鳥肉の中で「脂質が少ない」と「たんぱく質が多い」という特徴があります。100gあたり121kcal、たんぱく質29.6g、脂質1g、炭水化物0g。標準の目安（80g）なら約96.8kcalです。
エネルギー
121kcal
標準（80g）で 96.8kcal
たんぱく質
29.6g
標準（80g）で 23.7g
脂質
1g
標準（80g）で 0.8g
炭水化物
0g
標準（80g）で 0g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質93%脂質7%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 121 | 72.6 | 96.8 | 145 |
| たんぱく質（g） | 29.6 | 17.8 | 23.7 | 35.5 |
| 脂質（g） | 1 | 0.6 | 0.8 | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギーやや少ない
121kcal中央値 180kcal
たんぱく質かなり多い
29.6g中央値 21.6g
脂質かなり少ない
1g中央値 8.4g
炭水化物やや少ない
0g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.2g
鶏ささみの基本成分（100gあたり）
エネルギー121 kcal
エネルギー（kJ表示）515 kJ
水分69.2 g
たんぱく質29.6 g
脂質1 g
コレステロール77 mg
炭水化物0 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.2 g
食塩相当量0.1 g
鶏ささみのミネラル（100gあたり）
ナトリウム38 mg
カリウム360 mg
カルシウム5 mg
マグネシウム34 mg
リン240 mg
鉄0.3 mg
亜鉛0.8 mg
銅0.03 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
鶏ささみのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）4 μg
レチノール4 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK8 μg
ビタミンB10.09 mg
ビタミンB20.13 mg
ナイアシン11 mg
ビタミンB60.63 mg
ビタミンB120.2 μg
葉酸11 μg
パントテン酸1.7 mg
ビオチン-
ビタミンC2 mg