畜肉（牛・豚・羊など）
すっぽん（肉・生）のカロリーと栄養成分
すっぽん（肉・生）は、畜肉に分類される食品です。100gあたり175kcal、たんぱく質16.4g、脂質13.4g、炭水化物0.5g。標準の目安（80g）なら約140kcalです。
エネルギー
175kcal
標準（80g）で 140kcal
たんぱく質
16.4g
標準（80g）で 13.1g
脂質
13.4g
標準（80g）で 10.7g
炭水化物
0.5g
標準（80g）で 0.4g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質35%脂質64%炭水化物1%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 175 | 105 | 140 | 210 |
| たんぱく質（g） | 16.4 | 9.8 | 13.1 | 19.7 |
| 脂質（g） | 13.4 | 8 | 10.7 | 16.1 |
| 炭水化物（g） | 0.5 | 0.3 | 0.4 | 0.6 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーやや少ない
175kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや少ない
16.4g中央値 18.8g
脂質平均的
13.4g中央値 16.6g
炭水化物やや多い
0.5g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.2g中央値 0.1g
すっぽんの基本成分（100gあたり）
エネルギー175 kcal
エネルギー（kJ表示）729 kJ
水分69.1 g
たんぱく質16.4 g
脂質13.4 g
コレステロール95 mg
炭水化物0.5 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.6 g
食塩相当量0.2 g
すっぽんのミネラル（100gあたり）
ナトリウム69 mg
カリウム150 mg
カルシウム18 mg
マグネシウム10 mg
リン88 mg
鉄0.9 mg
亜鉛1.6 mg
銅0.04 mg
マンガン0.02 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
すっぽんのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）94 μg
レチノール94 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD3.6 μg
α-トコフェロール1 mg
ビタミンK5 μg
ビタミンB10.91 mg
ビタミンB20.41 mg
ナイアシン3 mg
ビタミンB60.11 mg
ビタミンB121.2 μg
葉酸16 μg
パントテン酸0.2 mg
ビオチン-
ビタミンC1 mg