鳥肉（鶏・鴨など）
鶏肉（二次品目・ひき肉・焼き）のカロリーと栄養成分
鶏肉（二次品目・ひき肉・焼き）は、鳥肉の中で「たんぱく質が多い」という特徴があります。100gあたり235kcal、たんぱく質27.5g、脂質14.8g、炭水化物0g。標準の目安（80g）なら約188kcalです。
エネルギー
235kcal
標準（80g）で 188kcal
たんぱく質
27.5g
標準（80g）で 22g
脂質
14.8g
標準（80g）で 11.8g
炭水化物
0g
標準（80g）で 0g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質45%脂質55%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 235 | 141 | 188 | 282 |
| たんぱく質（g） | 27.5 | 16.5 | 22 | 33 |
| 脂質（g） | 14.8 | 8.9 | 11.8 | 17.8 |
| 炭水化物（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギーやや多い
235kcal中央値 180kcal
たんぱく質やや多い
27.5g中央値 21.6g
脂質やや多い
14.8g中央値 8.4g
炭水化物やや少ない
0g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.2g中央値 0.2g
鶏肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー235 kcal
エネルギー（kJ表示）981 kJ
水分57.1 g
たんぱく質27.5 g
脂質14.8 g
コレステロール120 mg
炭水化物0 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.3 g
食塩相当量0.2 g
鶏肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム85 mg
カリウム400 mg
カルシウム19 mg
マグネシウム37 mg
リン170 mg
鉄1.4 mg
亜鉛1.8 mg
銅0.05 mg
マンガン0.02 mg
ヨウ素5 μg
セレン27 μg
クロム2 μg
モリブデン4 μg
鶏肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）47 μg
レチノール47 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD0.2 μg
α-トコフェロール1.3 mg
ビタミンK41 μg
ビタミンB10.14 mg
ビタミンB20.26 mg
ナイアシン9.3 mg
ビタミンB60.61 mg
ビタミンB120.4 μg
葉酸13 μg
パントテン酸2 mg
ビオチン5.5 μg
ビタミンC1 mg