卵類
鶏卵（卵黄・乾燥卵黄）のカロリーと栄養成分
鶏卵（卵黄・乾燥卵黄）は、卵類の中で「高カロリー」と「脂質が多い」という特徴があります。100gあたり638kcal、たんぱく質30.3g、脂質62.9g、炭水化物0.2g。標準の目安（100g）なら約638kcalです。
エネルギー
638kcal
標準（100g）で 638kcal
たんぱく質
30.3g
標準（100g）で 30.3g
脂質
62.9g
標準（100g）で 62.9g
炭水化物
0.2g
標準（100g）で 0.2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質18%脂質82%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 638 | 319 | 638 | 957 |
| たんぱく質（g） | 30.3 | 15.2 | 30.3 | 45.5 |
| 脂質（g） | 62.9 | 31.4 | 62.9 | 94.3 |
| 炭水化物（g） | 0.2 | 0.1 | 0.2 | 0.3 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.1 | 0.2 | 0.3 |
目安量は卵類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
卵類の中での位置
卵類（23食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が卵類の中央値です。
エネルギーかなり多い
638kcal中央値 162kcal
たんぱく質やや多い
30.3g中央値 12.3g
脂質かなり多い
62.9g中央値 13g
炭水化物やや少ない
0.2g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.2g中央値 0.4g
鶏卵の基本成分（100gあたり）
エネルギー638 kcal
エネルギー（kJ表示）2,645 kJ
水分3.2 g
たんぱく質30.3 g
脂質62.9 g
コレステロール2,300 mg
炭水化物0.2 g
食物繊維総量(0) g
灰分3.4 g
食塩相当量0.2 g
鶏卵のミネラル（100gあたり）
ナトリウム80 mg
カリウム190 mg
カルシウム280 mg
マグネシウム29 mg
リン1,000 mg
鉄4.4 mg
亜鉛2.9 mg
銅0.16 mg
マンガン0.12 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
鶏卵のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）630 μg
レチノール630 μg
β-カロテン当量45 μg
ビタミンD4.9 μg
α-トコフェロール9.9 mg
ビタミンK83 μg
ビタミンB10.42 mg
ビタミンB20.82 mg
ナイアシン微量
ビタミンB60.31 mg
ビタミンB123.8 μg
葉酸250 μg
パントテン酸0.18 mg
ビオチン-
ビタミンC(0) mg