調味料
固形ブイヨンのカロリーと栄養成分
固形ブイヨンは、調味料の中で「炭水化物が多い」と「塩分が多い」という特徴があります。100gあたり233kcal、たんぱく質7g、脂質4.3g、炭水化物42.1g。標準の目安（10g）なら約23.3kcalです。
エネルギー
233kcal
標準（10g）で 23.3kcal
たんぱく質
7g
標準（10g）で 0.7g
脂質
4.3g
標準（10g）で 0.43g
炭水化物
42.1g
標準（10g）で 4.2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質12%脂質16%炭水化物72%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 5g | 標準 10g | 多め 15g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 233 | 11.7 | 23.3 | 34.9 |
| たんぱく質（g） | 7 | 0.35 | 0.7 | 1.1 |
| 脂質（g） | 4.3 | 0.21 | 0.43 | 0.64 |
| 炭水化物（g） | 42.1 | 2.1 | 4.2 | 6.3 |
| 食物繊維総量（g） | 0.3 | 0.01 | 0.03 | 0.04 |
| 食塩相当量（g） | 43.2 | 2.2 | 4.3 | 6.5 |
目安量は調味料の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
調味料の中での位置
調味料（120食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が調味料の中央値です。
エネルギーやや多い
233kcal中央値 109kcal
たんぱく質やや多い
7g中央値 2.8g
脂質やや多い
4.3g中央値 0.1g
炭水化物かなり多い
42.1g中央値 14.4g
食物繊維平均的
0.3g中央値 0.1g
食塩相当量かなり多い
43.2g中央値 5.8g
固形ブイヨンの基本成分（100gあたり）
エネルギー233 kcal
エネルギー（kJ表示）987 kJ
水分0.8 g
たんぱく質7 g
脂質4.3 g
コレステロール微量
炭水化物42.1 g
食物繊維総量0.3 g
灰分45.8 g
食塩相当量43.2 g
固形ブイヨンのミネラル（100gあたり）
ナトリウム17,000 mg
カリウム200 mg
カルシウム26 mg
マグネシウム19 mg
リン76 mg
鉄0.4 mg
亜鉛0.1 mg
銅0.1 mg
マンガン0.1 mg
ヨウ素1 μg
セレン2 μg
クロム2 μg
モリブデン2 μg
固形ブイヨンのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD微量
α-トコフェロール0.7 mg
ビタミンK2 μg
ビタミンB10.03 mg
ビタミンB20.08 mg
ナイアシン1.1 mg
ビタミンB60.4 mg
ビタミンB120.1 μg
葉酸16 μg
パントテン酸0.28 mg
ビオチン0.5 μg
ビタミンC0 mg