調味料
酢みそのカロリーと栄養成分
酢みそは、調味料の中で「炭水化物が多い」という特徴があります。100gあたり211kcal、たんぱく質(4.9)g、脂質(1.5)g、炭水化物(44.8)g。標準の目安（10g）なら約21.1kcalです。
エネルギー
211kcal
標準（10g）で 21.1kcal
たんぱく質
(4.9)g
標準（10g）で (0.49)g
脂質
(1.5)g
標準（10g）で (0.15)g
炭水化物
(44.8)g
標準（10g）で (4.5)g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質9%脂質6%炭水化物85%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 5g | 標準 10g | 多め 15g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 211 | 10.6 | 21.1 | 31.6 |
| たんぱく質（g） | (4.9) | (0.25) | (0.49) | (0.73) |
| 脂質（g） | (1.5) | (0.08) | (0.15) | (0.22) |
| 炭水化物（g） | (44.8) | (2.2) | (4.5) | (6.7) |
| 食物繊維総量（g） | (2.8) | (0.14) | (0.28) | (0.42) |
| 食塩相当量（g） | (3.1) | (0.16) | (0.31) | (0.46) |
目安量は調味料の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
調味料の中での位置
調味料（120食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が調味料の中央値です。
エネルギーやや多い
211kcal中央値 109kcal
たんぱく質平均的
(4.9)g中央値 2.8g
脂質平均的
(1.5)g中央値 0.1g
炭水化物かなり多い
(44.8)g中央値 14.4g
食物繊維やや多い
(2.8)g中央値 0.1g
食塩相当量平均的
(3.1)g中央値 5.8g
酢みその基本成分（100gあたり）
エネルギー211 kcal
エネルギー（kJ表示）892 kJ
水分(44.2) g
たんぱく質(4.9) g
脂質(1.5) g
コレステロール0 mg
炭水化物(44.8) g
食物繊維総量(2.8) g
灰分(3.4) g
食塩相当量(3.1) g
酢みそのミネラル（100gあたり）
ナトリウム(1,200) mg
カリウム(170) mg
カルシウム(41) mg
マグネシウム(16) mg
リン(66) mg
鉄(1.7) mg
亜鉛(0.5) mg
銅(0.11) mg
マンガン0 mg
ヨウ素0 μg
セレン(1) μg
クロム(1) μg
モリブデン(17) μg
酢みそのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール(0.2) mg
ビタミンK(4) μg
ビタミンB1(0.03) mg
ビタミンB2(0.05) mg
ナイアシン(0.8) mg
ビタミンB6(0.02) mg
ビタミンB12(0.1) μg
葉酸(11) μg
パントテン酸0 mg
ビオチン(2.8) μg
ビタミンC0 mg