調味料
ごまみそのカロリーと栄養成分
ごまみそは、調味料の中で「カルシウムが多い」と「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり245kcal、たんぱく質(9.4)g、脂質(9.9)g、炭水化物(32.9)g。標準の目安（10g）なら約24.5kcalです。
エネルギー
245kcal
標準（10g）で 24.5kcal
たんぱく質
(9.4)g
標準（10g）で (0.94)g
脂質
(9.9)g
標準（10g）で (0.99)g
炭水化物
(32.9)g
標準（10g）で (3.3)g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質15%脂質34%炭水化物51%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 5g | 標準 10g | 多め 15g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 245 | 12.2 | 24.5 | 36.8 |
| たんぱく質（g） | (9.4) | (0.47) | (0.94) | (1.4) |
| 脂質（g） | (9.9) | (0.5) | (0.99) | (1.5) |
| 炭水化物（g） | (32.9) | (1.6) | (3.3) | (4.9) |
| 食物繊維総量（g） | (5.5) | (0.28) | (0.55) | (0.82) |
| 食塩相当量（g） | (4) | (0.2) | (0.4) | (0.6) |
目安量は調味料の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
調味料の中での位置
調味料（120食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が調味料の中央値です。
エネルギーやや多い
245kcal中央値 109kcal
たんぱく質やや多い
(9.4)g中央値 2.8g
脂質やや多い
(9.9)g中央値 0.1g
炭水化物やや多い
(32.9)g中央値 14.4g
食物繊維かなり多い
(5.5)g中央値 0.1g
食塩相当量平均的
(4)g中央値 5.8g
ごまみその基本成分（100gあたり）
エネルギー245 kcal
エネルギー（kJ表示）1,026 kJ
水分(42.7) g
たんぱく質(9.4) g
脂質(9.9) g
コレステロール0 mg
炭水化物(32.9) g
食物繊維総量(5.5) g
灰分(5.2) g
食塩相当量(4) g
ごまみそのミネラル（100gあたり）
ナトリウム(1,600) mg
カリウム(280) mg
カルシウム(230) mg
マグネシウム(74) mg
リン(170) mg
鉄(3.7) mg
亜鉛(1.5) mg
銅(0.39) mg
マンガン(0.4) mg
ヨウ素0 μg
セレン(5) μg
クロム(2) μg
モリブデン(38) μg
ごまみそのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量(1) μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール(0.2) mg
ビタミンK(7) μg
ビタミンB1(0.1) mg
ビタミンB2(0.1) mg
ナイアシン(1.8) mg
ビタミンB6(0.14) mg
ビタミンB12(0.1) μg
葉酸(36) μg
パントテン酸(0.08) mg
ビオチン(5.7) μg
ビタミンC0 mg