調味料
ごまだれのカロリーと栄養成分
ごまだれは、調味料の中で「カルシウムが多い」と「脂質が多い」という特徴があります。100gあたり282kcal、たんぱく質(7.2)g、脂質(15.1)g、炭水化物(29.2)g。標準の目安（10g）なら約28.2kcalです。
エネルギー
282kcal
標準（10g）で 28.2kcal
たんぱく質
(7.2)g
標準（10g）で (0.72)g
脂質
(15.1)g
標準（10g）で (1.5)g
炭水化物
(29.2)g
標準（10g）で (2.9)g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質10%脂質47%炭水化物40%アルコール3%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcal、アルコールは1g=7kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 5g | 標準 10g | 多め 15g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 282 | 14.1 | 28.2 | 42.3 |
| たんぱく質（g） | (7.2) | (0.36) | (0.72) | (1.1) |
| 脂質（g） | (15.1) | (0.76) | (1.5) | (2.3) |
| 炭水化物（g） | (29.2) | (1.5) | (2.9) | (4.4) |
| 食物繊維総量（g） | (3) | (0.15) | (0.3) | (0.45) |
| 食塩相当量（g） | (4.3) | (0.21) | (0.43) | (0.64) |
目安量は調味料の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
調味料の中での位置
調味料（120食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が調味料の中央値です。
エネルギーやや多い
282kcal中央値 109kcal
たんぱく質やや多い
(7.2)g中央値 2.8g
脂質かなり多い
(15.1)g中央値 0.1g
炭水化物やや多い
(29.2)g中央値 14.4g
食物繊維やや多い
(3)g中央値 0.1g
食塩相当量平均的
(4.3)g中央値 5.8g
ごまだれの基本成分（100gあたり）
エネルギー282 kcal
エネルギー（kJ表示）1,178 kJ
水分(40.7) g
たんぱく質(7.2) g
脂質(15.1) g
コレステロール-
炭水化物(29.2) g
食物繊維総量(3) g
灰分(5.7) g
食塩相当量(4.3) g
ごまだれのミネラル（100gあたり）
ナトリウム(1,700) mg
カリウム(210) mg
カルシウム(220) mg
マグネシウム(100) mg
リン(200) mg
鉄(2.3) mg
亜鉛(1.6) mg
銅(0.42) mg
マンガン(0.75) mg
ヨウ素微量
セレン(10) μg
クロム(2) μg
モリブデン(46) μg
ごまだれのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(4) μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量(2) μg
ビタミンD微量
α-トコフェロール微量
ビタミンK(1) μg
ビタミンB1(0.11) mg
ビタミンB2(0.09) mg
ナイアシン(2) mg
ビタミンB6(0.19) mg
ビタミンB12(0.1) μg
葉酸(38) μg
パントテン酸(0.2) mg
ビオチン(6.1) μg
ビタミンC0 mg