調味料
麦みそのカロリーと栄養成分
麦みそは、調味料の中で「食物繊維が多い」と「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり184kcal、たんぱく質9.7g、脂質4.3g、炭水化物30g。標準の目安（10g）なら約18.4kcalです。
エネルギー
184kcal
標準（10g）で 18.4kcal
たんぱく質
9.7g
標準（10g）で 0.97g
脂質
4.3g
標準（10g）で 0.43g
炭水化物
30g
標準（10g）で 3g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質20%脂質20%炭水化物60%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 5g | 標準 10g | 多め 15g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 184 | 9.2 | 18.4 | 27.6 |
| たんぱく質（g） | 9.7 | 0.48 | 0.97 | 1.5 |
| 脂質（g） | 4.3 | 0.21 | 0.43 | 0.64 |
| 炭水化物（g） | 30 | 1.5 | 3 | 4.5 |
| 食物繊維総量（g） | 6.3 | 0.32 | 0.63 | 0.94 |
| 食塩相当量（g） | 10.7 | 0.54 | 1.1 | 1.6 |
目安量は調味料の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
調味料の中での位置
調味料（120食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が調味料の中央値です。
エネルギーやや多い
184kcal中央値 109kcal
たんぱく質やや多い
9.7g中央値 2.8g
脂質やや多い
4.3g中央値 0.1g
炭水化物やや多い
30g中央値 14.4g
食物繊維かなり多い
6.3g中央値 0.1g
食塩相当量やや多い
10.7g中央値 5.8g
麦みその基本成分（100gあたり）
エネルギー184 kcal
エネルギー（kJ表示）775 kJ
水分44 g
たんぱく質9.7 g
脂質4.3 g
コレステロール(0) mg
炭水化物30 g
食物繊維総量6.3 g
灰分12 g
食塩相当量10.7 g
麦みそのミネラル（100gあたり）
ナトリウム4,200 mg
カリウム340 mg
カルシウム80 mg
マグネシウム55 mg
リン120 mg
鉄3 mg
亜鉛0.9 mg
銅0.31 mg
マンガン-
ヨウ素16 μg
セレン2 μg
クロム2 μg
モリブデン15 μg
麦みそのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.4 mg
ビタミンK9 μg
ビタミンB10.04 mg
ビタミンB20.1 mg
ナイアシン1.5 mg
ビタミンB60.1 mg
ビタミンB12微量
葉酸35 μg
パントテン酸0.26 mg
ビオチン8.4 μg
ビタミンC(0) mg