穀類
アマランサス（玄穀）のカロリーと栄養成分
アマランサス（玄穀）は、穀類の中で「鉄が多い」と「カリウムが多い」という特徴があります。100gあたり343kcal、たんぱく質12.7g、脂質6g、炭水化物64.9g。標準の目安（150g）なら約514kcalです。
エネルギー
343kcal
標準（150g）で 514kcal
たんぱく質
12.7g
標準（150g）で 19g
脂質
6g
標準（150g）で 9g
炭水化物
64.9g
標準（150g）で 97.4g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質14%脂質15%炭水化物71%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 343 | 343 | 514 | 686 |
| たんぱく質（g） | 12.7 | 12.7 | 19 | 25.4 |
| 脂質（g） | 6 | 6 | 9 | 12 |
| 炭水化物（g） | 64.9 | 64.9 | 97.4 | 130 |
| 食物繊維総量（g） | 7.4 | 7.4 | 11.1 | 14.8 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギーやや多い
343kcal中央値 300kcal
たんぱく質かなり多い
12.7g中央値 7.8g
脂質やや多い
6g中央値 1.9g
炭水化物平均的
64.9g中央値 54.6g
食物繊維かなり多い
7.4g中央値 2.4g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
アマランサスの基本成分（100gあたり）
エネルギー343 kcal
エネルギー（kJ表示）1,452 kJ
水分13.5 g
たんぱく質12.7 g
脂質6 g
コレステロール(0) mg
炭水化物64.9 g
食物繊維総量7.4 g
灰分2.9 g
食塩相当量0 g
アマランサスのミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム600 mg
カルシウム160 mg
マグネシウム270 mg
リン540 mg
鉄9.4 mg
亜鉛5.8 mg
銅0.92 mg
マンガン6.1 mg
ヨウ素1 μg
セレン13 μg
クロム7 μg
モリブデン59 μg
アマランサスのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）微量
レチノール(0) μg
β-カロテン当量2 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.3 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.04 mg
ビタミンB20.14 mg
ナイアシン1 mg
ビタミンB60.58 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸130 μg
パントテン酸1.7 mg
ビオチン16 μg
ビタミンC(0) mg