穀類
米（水稲めし・精白米・もち米）のカロリーと栄養成分
米（水稲めし・精白米・もち米）は、穀類の中で「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり188kcal、たんぱく質3.5g、脂質0.5g、炭水化物43.9g。標準の目安（150g）なら約282kcalです。
エネルギー
188kcal
標準（150g）で 282kcal
たんぱく質
3.5g
標準（150g）で 5.2g
脂質
0.5g
標準（150g）で 0.75g
炭水化物
43.9g
標準（150g）で 65.8g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質7%脂質2%炭水化物91%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 188 | 188 | 282 | 376 |
| たんぱく質（g） | 3.5 | 3.5 | 5.2 | 7 |
| 脂質（g） | 0.5 | 0.5 | 0.75 | 1 |
| 炭水化物（g） | 43.9 | 43.9 | 65.8 | 87.8 |
| 食物繊維総量（g） | (0.4) | (0.4) | (0.6) | (0.8) |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギーやや少ない
188kcal中央値 300kcal
たんぱく質やや少ない
3.5g中央値 7.8g
脂質やや少ない
0.5g中央値 1.9g
炭水化物平均的
43.9g中央値 54.6g
食物繊維かなり少ない
(0.4)g中央値 2.4g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
米の基本成分（100gあたり）
エネルギー188 kcal
エネルギー（kJ表示）801 kJ
水分52.1 g
たんぱく質3.5 g
脂質0.5 g
コレステロール(0) mg
炭水化物43.9 g
食物繊維総量(0.4) g
灰分0.1 g
食塩相当量0 g
米のミネラル（100gあたり）
ナトリウム0 mg
カリウム28 mg
カルシウム2 mg
マグネシウム5 mg
リン19 mg
鉄0.1 mg
亜鉛0.8 mg
銅0.11 mg
マンガン0.5 mg
ヨウ素0 μg
セレン1 μg
クロム0 μg
モリブデン48 μg
米のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール微量
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.03 mg
ビタミンB20.01 mg
ナイアシン0.2 mg
ビタミンB6(0.02) mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸(4) μg
パントテン酸(0.3) mg
ビオチン(0.5) μg
ビタミンC(0) mg