いも / でん粉類
こんにゃく（精粉）のカロリーと栄養成分
こんにゃく（精粉）は、いも / でん粉類の中で「食物繊維が多い」と「カリウムが多い」という特徴があります。100gあたり194kcal、たんぱく質3g、脂質0.1g、炭水化物85.3g。標準の目安（100g）なら約194kcalです。
エネルギー
194kcal
標準（100g）で 194kcal
たんぱく質
3g
標準（100g）で 3g
脂質
0.1g
標準（100g）で 0.1g
炭水化物
85.3g
標準（100g）で 85.3g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質3%脂質0%炭水化物97%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 194 | 97 | 194 | 291 |
| たんぱく質（g） | 3 | 1.5 | 3 | 4.5 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.1 | 0.15 |
| 炭水化物（g） | 85.3 | 42.6 | 85.3 | 128 |
| 食物繊維総量（g） | 79.9 | 40 | 79.9 | 120 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量はいも / でん粉類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
いも / でん粉類の中での位置
いも / でん粉類（70食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線がいも / でん粉類の中央値です。
エネルギーやや多い
194kcal中央値 114kcal
たんぱく質やや多い
3g中央値 1.3g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.3g
炭水化物やや多い
85.3g中央値 26.1g
食物繊維かなり多い
79.9g中央値 2.3g
食塩相当量平均的
0g中央値 0g
こんにゃくの基本成分（100gあたり）
エネルギー194 kcal
エネルギー（kJ表示）786 kJ
水分6 g
たんぱく質3 g
脂質0.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物85.3 g
食物繊維総量79.9 g
灰分5.6 g
食塩相当量0 g
こんにゃくのミネラル（100gあたり）
ナトリウム18 mg
カリウム3,000 mg
カルシウム57 mg
マグネシウム70 mg
リン160 mg
鉄2.1 mg
亜鉛2.2 mg
銅0.27 mg
マンガン0.41 mg
ヨウ素4 μg
セレン1 μg
クロム5 μg
モリブデン44 μg
こんにゃくのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.2 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB1(0) mg
ビタミンB2(0) mg
ナイアシン(0) mg
ビタミンB61.2 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸65 μg
パントテン酸1.5 mg
ビオチン4.5 μg
ビタミンC(0) mg