豆類
大豆（全粒・全粒製品・ぶどう豆）のカロリーと栄養成分
大豆（全粒・全粒製品・ぶどう豆）は、豆類の中で「塩分が多い」という特徴があります。100gあたり265kcal、たんぱく質14.1g、脂質9.4g、炭水化物37g。標準の目安（100g）なら約265kcalです。
エネルギー
265kcal
標準（100g）で 265kcal
たんぱく質
14.1g
標準（100g）で 14.1g
脂質
9.4g
標準（100g）で 9.4g
炭水化物
37g
標準（100g）で 37g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質20%脂質29%炭水化物51%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 265 | 132 | 265 | 398 |
| たんぱく質（g） | 14.1 | 7 | 14.1 | 21.1 |
| 脂質（g） | 9.4 | 4.7 | 9.4 | 14.1 |
| 炭水化物（g） | 37 | 18.5 | 37 | 55.5 |
| 食物繊維総量（g） | 6.3 | 3.1 | 6.3 | 9.4 |
| 食塩相当量（g） | 1.6 | 0.8 | 1.6 | 2.4 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギー平均的
265kcal中央値 237kcal
たんぱく質平均的
14.1g中央値 15.3g
脂質やや多い
9.4g中央値 4.4g
炭水化物やや多い
37g中央値 27.4g
食物繊維平均的
6.3g中央値 7.7g
食塩相当量やや多い
1.6g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー265 kcal
エネルギー（kJ表示）1,113 kJ
水分36 g
たんぱく質14.1 g
脂質9.4 g
コレステロール微量
炭水化物37 g
食物繊維総量6.3 g
灰分3.5 g
食塩相当量1.6 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム620 mg
カリウム330 mg
カルシウム80 mg
マグネシウム60 mg
リン200 mg
鉄4.2 mg
亜鉛1.1 mg
銅0.39 mg
マンガン-
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール2.4 mg
ビタミンK10 μg
ビタミンB10.09 mg
ビタミンB20.05 mg
ナイアシン0.4 mg
ビタミンB60.07 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸48 μg
パントテン酸0.28 mg
ビオチン-
ビタミンC微量