豆類
大豆（豆腐・油揚げ類・豆腐よう）のカロリーと栄養成分
大豆（豆腐・油揚げ類・豆腐よう）は、豆類の中で「塩分が多い」という特徴があります。100gあたり183kcal、たんぱく質9.5g、脂質8.3g、炭水化物19.1g。標準の目安（100g）なら約183kcalです。
エネルギー
183kcal
標準（100g）で 183kcal
たんぱく質
9.5g
標準（100g）で 9.5g
脂質
8.3g
標準（100g）で 8.3g
炭水化物
19.1g
標準（100g）で 19.1g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質20%脂質40%炭水化物40%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 183 | 91.5 | 183 | 274 |
| たんぱく質（g） | 9.5 | 4.8 | 9.5 | 14.2 |
| 脂質（g） | 8.3 | 4.2 | 8.3 | 12.5 |
| 炭水化物（g） | 19.1 | 9.6 | 19.1 | 28.7 |
| 食物繊維総量（g） | 0.8 | 0.4 | 0.8 | 1.2 |
| 食塩相当量（g） | 1.9 | 0.95 | 1.9 | 2.8 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギー平均的
183kcal中央値 237kcal
たんぱく質やや少ない
9.5g中央値 15.3g
脂質平均的
8.3g中央値 4.4g
炭水化物平均的
19.1g中央値 27.4g
食物繊維かなり少ない
0.8g中央値 7.7g
食塩相当量かなり多い
1.9g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー183 kcal
エネルギー（kJ表示）770 kJ
水分60.6 g
たんぱく質9.5 g
脂質8.3 g
コレステロール(0) mg
炭水化物19.1 g
食物繊維総量0.8 g
灰分2.5 g
食塩相当量1.9 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム760 mg
カリウム38 mg
カルシウム160 mg
マグネシウム52 mg
リン190 mg
鉄1.7 mg
亜鉛1.7 mg
銅0.22 mg
マンガン1.7 mg
ヨウ素1 μg
セレン4 μg
クロム3 μg
モリブデン45 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）微量
レチノール(0) μg
β-カロテン当量2 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.6 mg
ビタミンK18 μg
ビタミンB10.02 mg
ビタミンB20.07 mg
ナイアシン0.5 mg
ビタミンB60.05 mg
ビタミンB12微量
葉酸7 μg
パントテン酸0.4 mg
ビオチン4.2 μg
ビタミンC微量