豆類
大豆（豆腐・油揚げ類・生揚げ）のカロリーと栄養成分
大豆（豆腐・油揚げ類・生揚げ）は、豆類の中で「カルシウムが多い」という特徴があります。100gあたり143kcal、たんぱく質10.7g、脂質11.3g、炭水化物0.9g。標準の目安（100g）なら約143kcalです。
エネルギー
143kcal
標準（100g）で 143kcal
たんぱく質
10.7g
標準（100g）で 10.7g
脂質
11.3g
標準（100g）で 11.3g
炭水化物
0.9g
標準（100g）で 0.9g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質29%脂質69%炭水化物2%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 143 | 71.5 | 143 | 214 |
| たんぱく質（g） | 10.7 | 5.3 | 10.7 | 16 |
| 脂質（g） | 11.3 | 5.7 | 11.3 | 17 |
| 炭水化物（g） | 0.9 | 0.45 | 0.9 | 1.4 |
| 食物繊維総量（g） | 0.8 | 0.4 | 0.8 | 1.2 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや少ない
143kcal中央値 237kcal
たんぱく質平均的
10.7g中央値 15.3g
脂質やや多い
11.3g中央値 4.4g
炭水化物かなり少ない
0.9g中央値 27.4g
食物繊維かなり少ない
0.8g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー143 kcal
エネルギー（kJ表示）595 kJ
水分75.9 g
たんぱく質10.7 g
脂質11.3 g
コレステロール微量
炭水化物0.9 g
食物繊維総量0.8 g
灰分1.2 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム3 mg
カリウム120 mg
カルシウム240 mg
マグネシウム51 mg
リン150 mg
鉄2.6 mg
亜鉛1.1 mg
銅0.23 mg
マンガン0.78 mg
ヨウ素1 μg
セレン2 μg
クロム2 μg
モリブデン87 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）微量
レチノール(0) μg
β-カロテン当量2 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.8 mg
ビタミンK26 μg
ビタミンB10.07 mg
ビタミンB20.03 mg
ナイアシン0.1 mg
ビタミンB60.08 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸28 μg
パントテン酸0.15 mg
ビオチン5.5 μg
ビタミンC0 mg