豆類
大豆（油揚げ・油抜き・ゆで）のカロリーと栄養成分
大豆（油揚げ・油抜き・ゆで）は、豆類に分類される食品です。100gあたり164kcal、たんぱく質12.4g、脂質13.8g、炭水化物0.3g。標準の目安（100g）なら約164kcalです。
エネルギー
164kcal
標準（100g）で 164kcal
たんぱく質
12.4g
標準（100g）で 12.4g
脂質
13.8g
標準（100g）で 13.8g
炭水化物
0.3g
標準（100g）で 0.3g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質28%脂質71%炭水化物1%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 164 | 82 | 164 | 246 |
| たんぱく質（g） | 12.4 | 6.2 | 12.4 | 18.6 |
| 脂質（g） | 13.8 | 6.9 | 13.8 | 20.7 |
| 炭水化物（g） | 0.3 | 0.15 | 0.3 | 0.45 |
| 食物繊維総量（g） | 0.6 | 0.3 | 0.6 | 0.9 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギー平均的
164kcal中央値 237kcal
たんぱく質平均的
12.4g中央値 15.3g
脂質やや多い
13.8g中央値 4.4g
炭水化物かなり少ない
0.3g中央値 27.4g
食物繊維かなり少ない
0.6g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー164 kcal
エネルギー（kJ表示）680 kJ
水分72.6 g
たんぱく質12.4 g
脂質13.8 g
コレステロール微量
炭水化物0.3 g
食物繊維総量0.6 g
灰分0.9 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム微量
カリウム12 mg
カルシウム140 mg
マグネシウム59 mg
リン180 mg
鉄1.6 mg
亜鉛1.4 mg
銅0.07 mg
マンガン0.73 mg
ヨウ素0 μg
セレン4 μg
クロム3 μg
モリブデン22 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.5 mg
ビタミンK26 μg
ビタミンB10.01 mg
ビタミンB20.01 mg
ナイアシン0 mg
ビタミンB60.01 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸3 μg
パントテン酸0.02 mg
ビオチン3.3 μg
ビタミンC0 mg