豆類
大豆（その他・湯葉・干し・湯戻し）のカロリーと栄養成分
大豆（その他・湯葉・干し・湯戻し）は、豆類に分類される食品です。100gあたり151kcal、たんぱく質15.7g、脂質10.6g、炭水化物0.1g。標準の目安（100g）なら約151kcalです。
エネルギー
151kcal
標準（100g）で 151kcal
たんぱく質
15.7g
標準（100g）で 15.7g
脂質
10.6g
標準（100g）で 10.6g
炭水化物
0.1g
標準（100g）で 0.1g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質40%脂質60%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 151 | 75.5 | 151 | 226 |
| たんぱく質（g） | 15.7 | 7.8 | 15.7 | 23.5 |
| 脂質（g） | 10.6 | 5.3 | 10.6 | 15.9 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.05 | 0.1 | 0.15 |
| 食物繊維総量（g） | 1.2 | 0.6 | 1.2 | 1.8 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや少ない
151kcal中央値 237kcal
たんぱく質平均的
15.7g中央値 15.3g
脂質やや多い
10.6g中央値 4.4g
炭水化物かなり少ない
0.1g中央値 27.4g
食物繊維やや少ない
1.2g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー151 kcal
エネルギー（kJ表示）631 kJ
水分72.8 g
たんぱく質15.7 g
脂質10.6 g
コレステロール(0) mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量1.2 g
灰分0.9 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム2 mg
カリウム140 mg
カルシウム66 mg
マグネシウム60 mg
リン170 mg
鉄2.6 mg
亜鉛1.6 mg
銅0.57 mg
マンガン1.1 mg
ヨウ素0 μg
セレン2 μg
クロム1 μg
モリブデン14 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量3 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.7 mg
ビタミンK16 μg
ビタミンB10.05 mg
ビタミンB20.01 mg
ナイアシン0.1 mg
ビタミンB60.03 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸3 μg
パントテン酸0.12 mg
ビオチン11 μg
ビタミンC0 mg