豆類
大豆（豆腐・油揚げ類・がんもどき）のカロリーと栄養成分
大豆（豆腐・油揚げ類・がんもどき）は、豆類の中で「カルシウムが多い」という特徴があります。100gあたり223kcal、たんぱく質15.3g、脂質17.8g、炭水化物1.6g。標準の目安（100g）なら約223kcalです。
エネルギー
223kcal
標準（100g）で 223kcal
たんぱく質
15.3g
標準（100g）で 15.3g
脂質
17.8g
標準（100g）で 17.8g
炭水化物
1.6g
標準（100g）で 1.6g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質27%脂質70%炭水化物3%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 223 | 112 | 223 | 334 |
| たんぱく質（g） | 15.3 | 7.7 | 15.3 | 23 |
| 脂質（g） | 17.8 | 8.9 | 17.8 | 26.7 |
| 炭水化物（g） | 1.6 | 0.8 | 1.6 | 2.4 |
| 食物繊維総量（g） | 1.4 | 0.7 | 1.4 | 2.1 |
| 食塩相当量（g） | 0.5 | 0.25 | 0.5 | 0.75 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギー平均的
223kcal中央値 237kcal
たんぱく質平均的
15.3g中央値 15.3g
脂質やや多い
17.8g中央値 4.4g
炭水化物やや少ない
1.6g中央値 27.4g
食物繊維やや少ない
1.4g中央値 7.7g
食塩相当量やや多い
0.5g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー223 kcal
エネルギー（kJ表示）925 kJ
水分63.5 g
たんぱく質15.3 g
脂質17.8 g
コレステロール微量
炭水化物1.6 g
食物繊維総量1.4 g
灰分1.8 g
食塩相当量0.5 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム190 mg
カリウム80 mg
カルシウム270 mg
マグネシウム98 mg
リン200 mg
鉄3.6 mg
亜鉛1.6 mg
銅0.22 mg
マンガン1.3 mg
ヨウ素32 μg
セレン4 μg
クロム8 μg
モリブデン60 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.5 mg
ビタミンK43 μg
ビタミンB10.03 mg
ビタミンB20.04 mg
ナイアシン0.2 mg
ビタミンB60.08 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸21 μg
パントテン酸0.2 mg
ビオチン7.6 μg
ビタミンC微量