豆類
大豆（その他・湯葉・生）のカロリーと栄養成分
大豆（その他・湯葉・生）は、豆類に分類される食品です。100gあたり218kcal、たんぱく質21.8g、脂質13.7g、炭水化物4.1g。標準の目安（100g）なら約218kcalです。
エネルギー
218kcal
標準（100g）で 218kcal
たんぱく質
21.8g
標準（100g）で 21.8g
脂質
13.7g
標準（100g）で 13.7g
炭水化物
4.1g
標準（100g）で 4.1g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質38%脂質55%炭水化物7%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 218 | 109 | 218 | 327 |
| たんぱく質（g） | 21.8 | 10.9 | 21.8 | 32.7 |
| 脂質（g） | 13.7 | 6.8 | 13.7 | 20.5 |
| 炭水化物（g） | 4.1 | 2 | 4.1 | 6.1 |
| 食物繊維総量（g） | 0.8 | 0.4 | 0.8 | 1.2 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギー平均的
218kcal中央値 237kcal
たんぱく質やや多い
21.8g中央値 15.3g
脂質やや多い
13.7g中央値 4.4g
炭水化物やや少ない
4.1g中央値 27.4g
食物繊維かなり少ない
0.8g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー218 kcal
エネルギー（kJ表示）912 kJ
水分59.1 g
たんぱく質21.8 g
脂質13.7 g
コレステロール(0) mg
炭水化物4.1 g
食物繊維総量0.8 g
灰分1.3 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム4 mg
カリウム290 mg
カルシウム90 mg
マグネシウム80 mg
リン250 mg
鉄3.6 mg
亜鉛2.2 mg
銅0.7 mg
マンガン-
ヨウ素1 μg
セレン3 μg
クロム1 μg
モリブデン100 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量10 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.9 mg
ビタミンK22 μg
ビタミンB10.17 mg
ビタミンB20.09 mg
ナイアシン0.3 mg
ビタミンB60.13 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸25 μg
パントテン酸0.34 mg
ビオチン14 μg
ビタミンC微量