豆類
大豆（全粒・全粒製品・蒸し大豆・黄大豆）のカロリーと栄養成分
大豆（全粒・全粒製品・蒸し大豆・黄大豆）は、豆類に分類される食品です。100gあたり186kcal、たんぱく質16.6g、脂質9.8g、炭水化物13.8g。標準の目安（100g）なら約186kcalです。
エネルギー
186kcal
標準（100g）で 186kcal
たんぱく質
16.6g
標準（100g）で 16.6g
脂質
9.8g
標準（100g）で 9.8g
炭水化物
13.8g
標準（100g）で 13.8g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質32%脂質42%炭水化物26%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 186 | 93 | 186 | 279 |
| たんぱく質（g） | 16.6 | 8.3 | 16.6 | 24.9 |
| 脂質（g） | 9.8 | 4.9 | 9.8 | 14.7 |
| 炭水化物（g） | 13.8 | 6.9 | 13.8 | 20.7 |
| 食物繊維総量（g） | 10.6 | 5.3 | 10.6 | 15.9 |
| 食塩相当量（g） | 0.6 | 0.3 | 0.6 | 0.9 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギー平均的
186kcal中央値 237kcal
たんぱく質平均的
16.6g中央値 15.3g
脂質やや多い
9.8g中央値 4.4g
炭水化物やや少ない
13.8g中央値 27.4g
食物繊維平均的
10.6g中央値 7.7g
食塩相当量やや多い
0.6g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー186 kcal
エネルギー（kJ表示）772 kJ
水分57.4 g
たんぱく質16.6 g
脂質9.8 g
コレステロール0 mg
炭水化物13.8 g
食物繊維総量10.6 g
灰分2.4 g
食塩相当量0.6 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム230 mg
カリウム810 mg
カルシウム75 mg
マグネシウム110 mg
リン290 mg
鉄2.8 mg
亜鉛1.8 mg
銅0.51 mg
マンガン1.3 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量3 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.8 mg
ビタミンK11 μg
ビタミンB10.15 mg
ビタミンB20.1 mg
ナイアシン0.9 mg
ビタミンB60.18 mg
ビタミンB120 μg
葉酸96 μg
パントテン酸0.34 mg
ビオチン-
ビタミンC0 mg