豆類
大豆（豆腐・油揚げ類・豆腐竹輪・蒸し）のカロリーと栄養成分
大豆（豆腐・油揚げ類・豆腐竹輪・蒸し）は、豆類の中で「塩分が多い」という特徴があります。100gあたり121kcal、たんぱく質14.9g、脂質4.4g、炭水化物6.7g。標準の目安（100g）なら約121kcalです。
エネルギー
121kcal
標準（100g）で 121kcal
たんぱく質
14.9g
標準（100g）で 14.9g
脂質
4.4g
標準（100g）で 4.4g
炭水化物
6.7g
標準（100g）で 6.7g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質48%脂質31%炭水化物21%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 121 | 60.5 | 121 | 182 |
| たんぱく質（g） | 14.9 | 7.5 | 14.9 | 22.4 |
| 脂質（g） | 4.4 | 2.2 | 4.4 | 6.6 |
| 炭水化物（g） | 6.7 | 3.4 | 6.7 | 10.1 |
| 食物繊維総量（g） | 0.8 | 0.4 | 0.8 | 1.2 |
| 食塩相当量（g） | 1.9 | 0.95 | 1.9 | 2.8 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや少ない
121kcal中央値 237kcal
たんぱく質平均的
14.9g中央値 15.3g
脂質平均的
4.4g中央値 4.4g
炭水化物やや少ない
6.7g中央値 27.4g
食物繊維かなり少ない
0.8g中央値 7.7g
食塩相当量かなり多い
1.9g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー121 kcal
エネルギー（kJ表示）508 kJ
水分71.6 g
たんぱく質14.9 g
脂質4.4 g
コレステロール12 mg
炭水化物6.7 g
食物繊維総量0.8 g
灰分2.4 g
食塩相当量1.9 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム740 mg
カリウム140 mg
カルシウム70 mg
マグネシウム65 mg
リン150 mg
鉄2 mg
亜鉛1 mg
銅0.13 mg
マンガン0.58 mg
ヨウ素63 μg
セレン14 μg
クロム4 μg
モリブデン43 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）3 μg
レチノール3 μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.4 mg
ビタミンK12 μg
ビタミンB10.12 mg
ビタミンB20.08 mg
ナイアシン0.5 mg
ビタミンB60.04 mg
ビタミンB120.6 μg
葉酸11 μg
パントテン酸0.17 mg
ビオチン4.2 μg
ビタミンC微量