豆類
大豆（全粒・青大豆・国産・ゆで）のカロリーと栄養成分
大豆（全粒・青大豆・国産・ゆで）は、豆類に分類される食品です。100gあたり145kcal、たんぱく質15g、脂質8.2g、炭水化物9.9g。標準の目安（100g）なら約145kcalです。
エネルギー
145kcal
標準（100g）で 145kcal
たんぱく質
15g
標準（100g）で 15g
脂質
8.2g
標準（100g）で 8.2g
炭水化物
9.9g
標準（100g）で 9.9g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質35%脂質42%炭水化物23%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 145 | 72.5 | 145 | 218 |
| たんぱく質（g） | 15 | 7.5 | 15 | 22.5 |
| 脂質（g） | 8.2 | 4.1 | 8.2 | 12.3 |
| 炭水化物（g） | 9.9 | 5 | 9.9 | 14.9 |
| 食物繊維総量（g） | 8 | 4 | 8 | 12 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや少ない
145kcal中央値 237kcal
たんぱく質平均的
15g中央値 15.3g
脂質平均的
8.2g中央値 4.4g
炭水化物やや少ない
9.9g中央値 27.4g
食物繊維平均的
8g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー145 kcal
エネルギー（kJ表示）605 kJ
水分65.5 g
たんぱく質15 g
脂質8.2 g
コレステロール-
炭水化物9.9 g
食物繊維総量8 g
灰分1.4 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム440 mg
カルシウム69 mg
マグネシウム66 mg
リン230 mg
鉄1.8 mg
亜鉛1.5 mg
銅0.39 mg
マンガン0.93 mg
ヨウ素0 μg
セレン3 μg
クロム0 μg
モリブデン85 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）微量
レチノール-
β-カロテン当量5 μg
ビタミンD-
α-トコフェロール1.5 mg
ビタミンK18 μg
ビタミンB10.13 mg
ビタミンB20.05 mg
ナイアシン0.4 mg
ビタミンB60.12 mg
ビタミンB12-
葉酸36 μg
パントテン酸0.08 mg
ビオチン9.9 μg
ビタミンC0 mg