豆類
大豆（豆腐・油揚げ類・豆腐竹輪・焼き）のカロリーと栄養成分
大豆（豆腐・油揚げ類・豆腐竹輪・焼き）は、豆類の中で「塩分が多い」という特徴があります。100gあたり133kcal、たんぱく質16.1g、脂質4.9g、炭水化物7.5g。標準の目安（100g）なら約133kcalです。
エネルギー
133kcal
標準（100g）で 133kcal
たんぱく質
16.1g
標準（100g）で 16.1g
脂質
4.9g
標準（100g）で 4.9g
炭水化物
7.5g
標準（100g）で 7.5g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質46%脂質32%炭水化物22%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 133 | 66.5 | 133 | 200 |
| たんぱく質（g） | 16.1 | 8.1 | 16.1 | 24.2 |
| 脂質（g） | 4.9 | 2.5 | 4.9 | 7.4 |
| 炭水化物（g） | 7.5 | 3.8 | 7.5 | 11.2 |
| 食物繊維総量（g） | 0.7 | 0.35 | 0.7 | 1 |
| 食塩相当量（g） | 2.3 | 1.1 | 2.3 | 3.4 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや少ない
133kcal中央値 237kcal
たんぱく質平均的
16.1g中央値 15.3g
脂質平均的
4.9g中央値 4.4g
炭水化物やや少ない
7.5g中央値 27.4g
食物繊維かなり少ない
0.7g中央値 7.7g
食塩相当量かなり多い
2.3g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー133 kcal
エネルギー（kJ表示）560 kJ
水分68.8 g
たんぱく質16.1 g
脂質4.9 g
コレステロール13 mg
炭水化物7.5 g
食物繊維総量0.7 g
灰分2.7 g
食塩相当量2.3 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム900 mg
カリウム150 mg
カルシウム100 mg
マグネシウム73 mg
リン170 mg
鉄2.3 mg
亜鉛1 mg
銅0.14 mg
マンガン0.61 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.4 mg
ビタミンK10 μg
ビタミンB10.13 mg
ビタミンB20.08 mg
ナイアシン0.5 mg
ビタミンB60.04 mg
ビタミンB120.8 μg
葉酸17 μg
パントテン酸0.21 mg
ビオチン-
ビタミンC微量