豆類
大豆（その他・おから・乾燥）のカロリーと栄養成分
大豆（その他・おから・乾燥）は、豆類の中で「食物繊維が多い」と「カルシウムが多い」という特徴があります。100gあたり333kcal、たんぱく質23.1g、脂質13.6g、炭水化物52.3g。標準の目安（100g）なら約333kcalです。
エネルギー
333kcal
標準（100g）で 333kcal
たんぱく質
23.1g
標準（100g）で 23.1g
脂質
13.6g
標準（100g）で 13.6g
炭水化物
52.3g
標準（100g）で 52.3g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質22%脂質29%炭水化物49%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 333 | 166 | 333 | 500 |
| たんぱく質（g） | 23.1 | 11.6 | 23.1 | 34.7 |
| 脂質（g） | 13.6 | 6.8 | 13.6 | 20.4 |
| 炭水化物（g） | 52.3 | 26.1 | 52.3 | 78.4 |
| 食物繊維総量（g） | 43.6 | 21.8 | 43.6 | 65.4 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや多い
333kcal中央値 237kcal
たんぱく質やや多い
23.1g中央値 15.3g
脂質やや多い
13.6g中央値 4.4g
炭水化物やや多い
52.3g中央値 27.4g
食物繊維かなり多い
43.6g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー333 kcal
エネルギー（kJ表示）1,377 kJ
水分7.1 g
たんぱく質23.1 g
脂質13.6 g
コレステロール(0) mg
炭水化物52.3 g
食物繊維総量43.6 g
灰分3.8 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム19 mg
カリウム1,300 mg
カルシウム310 mg
マグネシウム150 mg
リン380 mg
鉄4.9 mg
亜鉛2.3 mg
銅0.53 mg
マンガン1.5 mg
ヨウ素4 μg
セレン4 μg
クロム4 μg
モリブデン170 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.5 mg
ビタミンK30 μg
ビタミンB10.42 mg
ビタミンB20.11 mg
ナイアシン0.8 mg
ビタミンB60.23 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸53 μg
パントテン酸1.2 mg
ビオチン16 μg
ビタミンC微量