種実類
えごま（乾）のカロリーと栄養成分
えごま（乾）は、種実類の中で「鉄が多い」と「食物繊維が多い」という特徴があります。100gあたり523kcal、たんぱく質17.7g、脂質43.4g、炭水化物29.4g。標準の目安（20g）なら約105kcalです。
エネルギー
523kcal
標準（20g）で 105kcal
たんぱく質
17.7g
標準（20g）で 3.5g
脂質
43.4g
標準（20g）で 8.7g
炭水化物
29.4g
標準（20g）で 5.9g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質12%脂質68%炭水化物20%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 10g | 標準 20g | 多め 30g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 523 | 52.3 | 105 | 157 |
| たんぱく質（g） | 17.7 | 1.8 | 3.5 | 5.3 |
| 脂質（g） | 43.4 | 4.3 | 8.7 | 13 |
| 炭水化物（g） | 29.4 | 2.9 | 5.9 | 8.8 |
| 食物繊維総量（g） | 20.8 | 2.1 | 4.2 | 6.2 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は種実類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
種実類の中での位置
種実類（46食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が種実類の中央値です。
エネルギー平均的
523kcal中央値 582kcal
たんぱく質平均的
17.7g中央値 17.5g
脂質平均的
43.4g中央値 49.2g
炭水化物やや多い
29.4g中央値 21.1g
食物繊維かなり多い
20.8g中央値 7.5g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
えごまの基本成分（100gあたり）
エネルギー523 kcal
エネルギー（kJ表示）2,162 kJ
水分5.6 g
たんぱく質17.7 g
脂質43.4 g
コレステロール(0) mg
炭水化物29.4 g
食物繊維総量20.8 g
灰分3.9 g
食塩相当量0 g
えごまのミネラル（100gあたり）
ナトリウム2 mg
カリウム590 mg
カルシウム390 mg
マグネシウム230 mg
リン550 mg
鉄16 mg
亜鉛3.8 mg
銅1.9 mg
マンガン3.1 mg
ヨウ素微量
セレン3 μg
クロム2 μg
モリブデン48 μg
えごまのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）2 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量24 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.3 mg
ビタミンK1 μg
ビタミンB10.54 mg
ビタミンB20.29 mg
ナイアシン7.6 mg
ビタミンB60.55 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸59 μg
パントテン酸1.6 mg
ビオチン35 μg
ビタミンC微量