種実類
ごま（乾）のカロリーと栄養成分
ごま（乾）は、種実類の中で「カルシウムが多い」と「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり604kcal、たんぱく質19.8g、脂質53.8g、炭水化物16.5g。標準の目安（20g）なら約121kcalです。
エネルギー
604kcal
標準（20g）で 121kcal
たんぱく質
19.8g
標準（20g）で 4g
脂質
53.8g
標準（20g）で 10.8g
炭水化物
16.5g
標準（20g）で 3.3g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質13%脂質77%炭水化物10%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 10g | 標準 20g | 多め 30g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 604 | 60.4 | 121 | 181 |
| たんぱく質（g） | 19.8 | 2 | 4 | 5.9 |
| 脂質（g） | 53.8 | 5.4 | 10.8 | 16.1 |
| 炭水化物（g） | 16.5 | 1.7 | 3.3 | 5 |
| 食物繊維総量（g） | 10.8 | 1.1 | 2.2 | 3.2 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は種実類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
種実類の中での位置
種実類（46食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が種実類の中央値です。
エネルギー平均的
604kcal中央値 582kcal
たんぱく質やや多い
19.8g中央値 17.5g
脂質平均的
53.8g中央値 49.2g
炭水化物やや少ない
16.5g中央値 21.1g
食物繊維やや多い
10.8g中央値 7.5g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
ごまの基本成分（100gあたり）
エネルギー604 kcal
エネルギー（kJ表示）2,494 kJ
水分4.7 g
たんぱく質19.8 g
脂質53.8 g
コレステロール(0) mg
炭水化物16.5 g
食物繊維総量10.8 g
灰分5.2 g
食塩相当量0 g
ごまのミネラル（100gあたり）
ナトリウム2 mg
カリウム400 mg
カルシウム1,200 mg
マグネシウム370 mg
リン540 mg
鉄9.6 mg
亜鉛5.5 mg
銅1.7 mg
マンガン2.2 mg
ヨウ素微量
セレン10 μg
クロム4 μg
モリブデン92 μg
ごまのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量9 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK7 μg
ビタミンB10.95 mg
ビタミンB20.25 mg
ナイアシン5.1 mg
ビタミンB60.6 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸93 μg
パントテン酸0.56 mg
ビオチン12 μg
ビタミンC微量