野菜類
かんぴょう（乾）のカロリーと栄養成分
かんぴょう（乾）は、野菜類の中で「炭水化物が多い」と「食物繊維が多い」という特徴があります。100gあたり239kcal、たんぱく質6.3g、脂質0.2g、炭水化物68.1g。標準の目安（70g）なら約167kcalです。
エネルギー
239kcal
標準（70g）で 167kcal
たんぱく質
6.3g
標準（70g）で 4.4g
脂質
0.2g
標準（70g）で 0.14g
炭水化物
68.1g
標準（70g）で 47.7g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質8%脂質1%炭水化物91%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 239 | 120 | 167 | 239 |
| たんぱく質（g） | 6.3 | 3.1 | 4.4 | 6.3 |
| 脂質（g） | 0.2 | 0.1 | 0.14 | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 68.1 | 34 | 47.7 | 68.1 |
| 食物繊維総量（g） | 30.1 | 15.1 | 21.1 | 30.1 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーかなり多い
239kcal中央値 27kcal
たんぱく質かなり多い
6.3g中央値 1.7g
脂質平均的
0.2g中央値 0.2g
炭水化物かなり多い
68.1g中央値 5.5g
食物繊維かなり多い
30.1g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
かんぴょうの基本成分（100gあたり）
エネルギー239 kcal
エネルギー（kJ表示）1,002 kJ
水分19.8 g
たんぱく質6.3 g
脂質0.2 g
コレステロール(0) mg
炭水化物68.1 g
食物繊維総量30.1 g
灰分5 g
食塩相当量0 g
かんぴょうのミネラル（100gあたり）
ナトリウム3 mg
カリウム1,800 mg
カルシウム250 mg
マグネシウム110 mg
リン140 mg
鉄2.9 mg
亜鉛1.8 mg
銅0.62 mg
マンガン1.6 mg
ヨウ素2 μg
セレン2 μg
クロム5 μg
モリブデン13 μg
かんぴょうのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.4 mg
ビタミンK微量
ビタミンB10 mg
ビタミンB20.04 mg
ナイアシン2.7 mg
ビタミンB60.04 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸99 μg
パントテン酸1.8 mg
ビオチン8 μg
ビタミンC0 mg