野菜類
ぜんまい（干しぜんまい・干し若芽・乾）のカロリーと栄養成分
ぜんまい（干しぜんまい・干し若芽・乾）は、野菜類の中で「炭水化物が多い」と「食物繊維が多い」という特徴があります。100gあたり277kcal、たんぱく質14.6g、脂質0.6g、炭水化物70.8g。標準の目安（70g）なら約194kcalです。
エネルギー
277kcal
標準（70g）で 194kcal
たんぱく質
14.6g
標準（70g）で 10.2g
脂質
0.6g
標準（70g）で 0.42g
炭水化物
70.8g
標準（70g）で 49.6g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質17%脂質2%炭水化物81%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 277 | 138 | 194 | 277 |
| たんぱく質（g） | 14.6 | 7.3 | 10.2 | 14.6 |
| 脂質（g） | 0.6 | 0.3 | 0.42 | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 70.8 | 35.4 | 49.6 | 70.8 |
| 食物繊維総量（g） | 34.8 | 17.4 | 24.4 | 34.8 |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーかなり多い
277kcal中央値 27kcal
たんぱく質かなり多い
14.6g中央値 1.7g
脂質やや多い
0.6g中央値 0.2g
炭水化物かなり多い
70.8g中央値 5.5g
食物繊維かなり多い
34.8g中央値 2.8g
食塩相当量やや多い
0.1g中央値 0g
ぜんまいの基本成分（100gあたり）
エネルギー277 kcal
エネルギー（kJ表示）1,161 kJ
水分8.5 g
たんぱく質14.6 g
脂質0.6 g
コレステロール(0) mg
炭水化物70.8 g
食物繊維総量34.8 g
灰分5.5 g
食塩相当量0.1 g
ぜんまいのミネラル（100gあたり）
ナトリウム25 mg
カリウム2,200 mg
カルシウム150 mg
マグネシウム140 mg
リン200 mg
鉄7.7 mg
亜鉛4.6 mg
銅1.2 mg
マンガン3.3 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
ぜんまいのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）59 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量710 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.4 mg
ビタミンK120 μg
ビタミンB10.1 mg
ビタミンB20.41 mg
ナイアシン8 mg
ビタミンB60.02 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸99 μg
パントテン酸3.1 mg
ビオチン-
ビタミンC0 mg