野菜類
切干しだいこん（乾）のカロリーと栄養成分
切干しだいこん（乾）は、野菜類の中で「カリウムが多い」と「炭水化物が多い」という特徴があります。100gあたり280kcal、たんぱく質9.7g、脂質0.8g、炭水化物69.7g。標準の目安（70g）なら約196kcalです。
エネルギー
280kcal
標準（70g）で 196kcal
たんぱく質
9.7g
標準（70g）で 6.8g
脂質
0.8g
標準（70g）で 0.56g
炭水化物
69.7g
標準（70g）で 48.8g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質12%脂質2%炭水化物86%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 280 | 140 | 196 | 280 |
| たんぱく質（g） | 9.7 | 4.8 | 6.8 | 9.7 |
| 脂質（g） | 0.8 | 0.4 | 0.56 | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 69.7 | 34.9 | 48.8 | 69.7 |
| 食物繊維総量（g） | 21.3 | 10.7 | 14.9 | 21.3 |
| 食塩相当量（g） | 0.5 | 0.25 | 0.35 | 0.5 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーかなり多い
280kcal中央値 27kcal
たんぱく質かなり多い
9.7g中央値 1.7g
脂質やや多い
0.8g中央値 0.2g
炭水化物かなり多い
69.7g中央値 5.5g
食物繊維かなり多い
21.3g中央値 2.8g
食塩相当量やや多い
0.5g中央値 0g
切干しだいこんの基本成分（100gあたり）
エネルギー280 kcal
エネルギー（kJ表示）1,178 kJ
水分8.4 g
たんぱく質9.7 g
脂質0.8 g
コレステロール(0) mg
炭水化物69.7 g
食物繊維総量21.3 g
灰分8.5 g
食塩相当量0.5 g
切干しだいこんのミネラル（100gあたり）
ナトリウム210 mg
カリウム3,500 mg
カルシウム500 mg
マグネシウム160 mg
リン220 mg
鉄3.1 mg
亜鉛2.1 mg
銅0.13 mg
マンガン0.74 mg
ヨウ素20 μg
セレン2 μg
クロム3 μg
モリブデン29 μg
切干しだいこんのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量2 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0 mg
ビタミンK微量
ビタミンB10.35 mg
ビタミンB20.2 mg
ナイアシン4.6 mg
ビタミンB60.29 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸210 μg
パントテン酸1.2 mg
ビオチン5.9 μg
ビタミンC28 mg