野菜類
なす（果実・天ぷら）のカロリーと栄養成分
なす（果実・天ぷら）は、野菜類の中で「脂質が多い」という特徴があります。100gあたり165kcal、たんぱく質1.6g、脂質14g、炭水化物12g。標準の目安（70g）なら約115kcalです。
エネルギー
165kcal
標準（70g）で 115kcal
たんぱく質
1.6g
標準（70g）で 1.1g
脂質
14g
標準（70g）で 9.8g
炭水化物
12g
標準（70g）で 8.4g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質4%脂質69%炭水化物27%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 165 | 82.5 | 115 | 165 |
| たんぱく質（g） | 1.6 | 0.8 | 1.1 | 1.6 |
| 脂質（g） | 14 | 7 | 9.8 | 14 |
| 炭水化物（g） | 12 | 6 | 8.4 | 12 |
| 食物繊維総量（g） | 1.9 | 0.95 | 1.3 | 1.9 |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーかなり多い
165kcal中央値 27kcal
たんぱく質平均的
1.6g中央値 1.7g
脂質かなり多い
14g中央値 0.2g
炭水化物やや多い
12g中央値 5.5g
食物繊維やや少ない
1.9g中央値 2.8g
食塩相当量やや多い
0.1g中央値 0g
なすの基本成分（100gあたり）
エネルギー165 kcal
エネルギー（kJ表示）683 kJ
水分71.9 g
たんぱく質1.6 g
脂質14 g
コレステロール1 mg
炭水化物12 g
食物繊維総量1.9 g
灰分0.5 g
食塩相当量0.1 g
なすのミネラル（100gあたり）
ナトリウム21 mg
カリウム200 mg
カルシウム31 mg
マグネシウム14 mg
リン41 mg
鉄0.2 mg
亜鉛0.2 mg
銅0.07 mg
マンガン0.16 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン7 μg
なすのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）9 μg
レチノール-
β-カロテン当量110 μg
ビタミンD-
α-トコフェロール2.6 mg
ビタミンK22 μg
ビタミンB10.05 mg
ビタミンB20.07 mg
ナイアシン0.6 mg
ビタミンB60.04 mg
ビタミンB120 μg
葉酸28 μg
パントテン酸0.16 mg
ビオチン2.3 μg
ビタミンC2 mg