きのこ類
きくらげ（乾）のカロリーと栄養成分
きくらげ（乾）は、きのこ類の中で「鉄が多い」と「カルシウムが多い」という特徴があります。100gあたり216kcal、たんぱく質7.9g、脂質2.1g、炭水化物71.1g。標準の目安（70g）なら約151kcalです。
エネルギー
216kcal
標準（70g）で 151kcal
たんぱく質
7.9g
標準（70g）で 5.5g
脂質
2.1g
標準（70g）で 1.5g
炭水化物
71.1g
標準（70g）で 49.8g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質9%脂質6%炭水化物85%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 216 | 108 | 151 | 216 |
| たんぱく質（g） | 7.9 | 4 | 5.5 | 7.9 |
| 脂質（g） | 2.1 | 1.1 | 1.5 | 2.1 |
| 炭水化物（g） | 71.1 | 35.5 | 49.8 | 71.1 |
| 食物繊維総量（g） | 57.4 | 28.7 | 40.2 | 57.4 |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
目安量はきのこ類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
きのこ類の中での位置
きのこ類（56食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線がきのこ類の中央値です。
エネルギーかなり多い
216kcal中央値 32kcal
たんぱく質かなり多い
7.9g中央値 3g
脂質やや多い
2.1g中央値 0.4g
炭水化物かなり多い
71.1g中央値 6.3g
食物繊維かなり多い
57.4g中央値 4.3g
食塩相当量かなり多い
0.1g中央値 0g
きくらげの基本成分（100gあたり）
エネルギー216 kcal
エネルギー（kJ表示）888 kJ
水分14.9 g
たんぱく質7.9 g
脂質2.1 g
コレステロール0 mg
炭水化物71.1 g
食物繊維総量57.4 g
灰分4 g
食塩相当量0.1 g
きくらげのミネラル（100gあたり）
ナトリウム59 mg
カリウム1,000 mg
カルシウム310 mg
マグネシウム210 mg
リン230 mg
鉄35 mg
亜鉛2.1 mg
銅0.31 mg
マンガン6.2 mg
ヨウ素7 μg
セレン9 μg
クロム27 μg
モリブデン6 μg
きくらげのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD85 μg
α-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
ビタミンB10.19 mg
ビタミンB20.87 mg
ナイアシン3.2 mg
ビタミンB60.1 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸87 μg
パントテン酸1.1 mg
ビオチン27 μg
ビタミンC0 mg